《醫(yī)心方》 五菜部第四

竹筍《本草》云∶味甘，無毒，主消渴，利水道，益氣，可久食。崔禹云∶味甘，少冷，主利水道，止消渴、五痔。孟詵云∶筍動氣，能發(fā)冷，不可多食。（和名多加半奈。）白瓜子《本草》云∶味甘，平，寒，無毒。主令人悅澤，好顏色，益氣不饑。久服輕身耐老?！短站白ⅰ吩啤檬旃嫌袛?shù)種，除瓤食之，不害人。若覺食多。入水自漬即便消。又云∶《博物志》云∶水浸至項，食瓜無數(shù)。崔禹云∶味甘冷無毒，食之利水道，去痰水。未熟者，冷，黃熟者平。其瓤甘，補(bǔ)中，除腸胃中風(fēng)，殺三蟲，止眩冒?！娥B(yǎng)生要集》云∶瓜二蒂及二莖食之殺人。馬琬云∶有兩鼻食之殺人。孟詵云∶寒多，食發(fā)癉黃，動宿冷病。又瘕癖人不可多食之。（和名宇利。）冬瓜《本草》云∶白冬瓜，微寒，主除少腹水脹，利小便，止渴。《陶注》云∶冬瓜性冷利，解毒消渴?！渡褶r(nóng)經(jīng)》云∶冬瓜味甘。無毒，止渴，除熱。崔禹云∶冬瓜除水脹風(fēng)冷人勿食，益病。又作胃反病。魚玄子張云∶冬瓜食之壓丹石，去頭面熱。（和名加毛宇利。）越瓜孟詵云∶寒，利陽。益腸胃，止渴，不可久食。動氣，雖止渴仍發(fā)諸瘡，令虛，腳不能行立?！侗静萏兆ⅰ吩啤迷焦希艘宰鬏险?，食之亦冷?！妒斑z》云∶食之利小使，去熱，解酒毒。（今按∶損害物。和名都乃宇利。）胡瓜孟詵云∶寒，不可多食，動寒熱，發(fā)瘧病。魚玄子張云∶發(fā)氣，生百病，消人陰，發(fā)諸瘡疥，發(fā)香港腳。天行后猝不可食之，必再發(fā)。（今按∶損害物。和名加良宇利。）茄子崔禹云∶味甘咸溫，有小毒，主充皮膚，益氣力，香港腳人以苗葉煮濤腳；皆除毒氣，尤為良驗也?！镀呔斫?jīng)》云∶溫，平，食之多動氣損陽。（和名奈須比。）龍葵《本草》云∶味苦，寒，無毒，食之解勞少睡，去虛熱腫。其子療疔瘡。崔禹云∶食之益氣力。孟詵云∶其子療甚妙，其赤其赤，珠者名龍珠，久服變發(fā)長黑，令人不老。《養(yǎng)生要集》云∶補(bǔ)五臟，輕身明目。（和名己奈須比。）若瓠《本草》云∶味苦，寒，有毒，主大水，面目四肢浮腫，下水，令人吐?！短K敬注》云∶瓠與冬瓜瓠全非別類，味甘，冷，通利水道，止消渴。《陶景注》云∶又有瓠亦是瓠類。小者名瓢，食之乃勝瓠?！妒斑z》云∶煎汁滴鼻中，出黃水，去傷寒，鼻塞，黃疸。又云∶食苦瓠中毒者，煮黍穣汁飲之，《埤蒼》云∶瓠者王瓜也。瓠瓢酌酒琴書自娛也。

（和名爾加比佐古。）葵菜《本草》云∶味甘，寒，無毒。主惡瘡，療淋，利小便，解蜀椒毒，葉為百菜主。

《陶景注》云∶以秋種，經(jīng)冬至春作子，謂之冬葵，至滑利，能下石淋?！短K敬注》云∶北人謂之蘭香。常食中用之，云去臭（鼻）氣?！渡褶r(nóng)經(jīng)》云∶味甘，寒，久食利骨氣。崔禹云∶食之補(bǔ)肝膽氣，明目；主治內(nèi)熱消渴，酒客熱不解。孟詵云∶若熱者食之，亦令熱悶。

《膳夫經(jīng)》云；葵葉尤冷利。《千金方》云∶十日一食葵，葵滑，所以通五臟，擁氣。馬琬云∶葵赤莖背黃，食之殺人。（和名安不比。）山葵崔禹云∶味辛KT作菹食益人。作齏為快味。（和名和佐比。）兔葵《本草》云∶味甘，寒，無毒。主下諸石淋，止武蛇毒。崔禹云∶味甘，大冷，食之下諸石及蛇毒。（和名以倍爾禮。）莧菜《本草》云∶味甘，寒，無毒，主清盲白翳。明目，除邪，利大小便，去寒熱，殺蛔蟲，益氣力?！短K敬注》云∶主諸腫、、疣目?！妒斑z》云∶食鱉所忌，今以鱉細(xì)銼和莧于水處置之，則變?yōu)樯M?！镀呔斫?jīng)》云∶味甘，益氣力，不饑。崔禹云∶食之益氣力。

信陵之女，時年十八未嫁而妊胎。父陵自迫問何有妊哉。因垂殺之。女答云∶仆都無所為，但好啖此菜耳，不知所以然云云。父心含怪而取少年婢令食此莧菜，未出數(shù)十月而妊胎，遂KT凈全之產(chǎn)。（和名比由。）羊蹄《本草》云∶味苦，寒，無毒，主頭禿疥瘙，除女子陰蝕、浸淫、疸、痔，殺三蟲。《萬畢方》云∶療蠱。崔禹云∶補(bǔ)五臟，益氣力。（和名志。）薺《本草》云∶味甘，溫，無毒，主利肝氣，和中。孟詵云∶補(bǔ)五臟不足。葉動氣。

《陶景注》云∶《詩》云∶誰謂荼苦，其甘如薺。崔禹云∶食之甘香，補(bǔ)心脾。（和名奈都奈。）生姜《本草》云∶味辛，微溫，主傷寒頭痛、鼻塞、咳逆上氣，止嘔吐。久服去臭氣，通神明?！渡褶r(nóng)經(jīng)》云∶令少志少智，傷心性，不可過多耳。（今按∶《拾遺》云∶今食姜處亦未聞人愚，無姜處未聞人智，為浪說。）《膳夫經(jīng)》云∶食甜粥訖，勿食姜。即交吐成霍亂?？崭刮鹗成?，喜令渴。崔禹云∶食之去痰下氣，除風(fēng)邪，味辛，KT是物為調(diào)食之主?！妒常↘T）》云∶男子多食者，令人尻肛緩大，女人者令其陰器緩大。孟詵云∶食之除鼻塞，去胸中臭氣?！娥B(yǎng)生要集》云∶微溫，食之尤良。然不可過多耳。傷心氣。又云∶空腹食，喜令揚(yáng)上，善為骨蒸及作癰癤。（和名都知波之加美。）蕪菁《本草》云∶味苦，溫，無毒。主利五臟，輕身益氣，可長食?！短K敬注》云∶蕪菁，北人名蔓菁。《拾遺》云∶子主急黃、黃膽，腸結(jié)不通。又云∶蔓菁園中無蜘蛛，是其相畏也。崔禹云∶食之利五臟，其根蒸敷，腳腫即消。又，取得一斗搗研，以水三斗，煮取一斗汁，濃服之，除瘕積聚及霍亂心腹脹滿，為妙藥?！渡褶r(nóng)經(jīng)》云∶根不可多食，令人氣脹?！短K敬香港腳論》云∶患香港腳人不宜食蔓菁?！镀呔斫?jīng)》云∶陳楚謂之KT，魯齊謂之蕘，關(guān)之東西謂之蕪菁，趙魏謂之大芥。（和名阿宇奈。）菘菜《本草》云∶味甘，溫，無毒，主通利腸胃，除胸中煩，解消渴?！妒斑z》云∶去魚腥，動病。又，南土無姜，盡為此物所用。崔禹云∶味甘，少冷，無毒，菜中菘尤血常食。和中，無余逆忤，令多食。孟詵云∶腹中冷病者不服，有熱者服之亦不發(fā)病。其菜性冷。

（和名大加奈。）蘆茯《本草》云∶味辛甘，溫，無毒，主大下氣，消谷去痰，服健人。生搗汁服，主消渴，誡大有驗。崔禹云∶味辛薰，溫，消五谷反魚肉毒。又云∶其葉嫩美，亦為生菜之主，啖之消食和中，利九竅，益人?！镀呔斫?jīng)》云∶久在土中，食之不利人。馬琬云∶夜食不用啖蘆茯根，氣不散不利人。孟詵云∶蘿菔，冷，利五臟關(guān)節(jié)，除五臟中風(fēng)，輕身，益氣，根消食下氣。又云∶甚利關(guān)節(jié)，除五臟中風(fēng)，練五臟中惡氣，令人白凈。（和名于保檷。）芥《本草》云∶味辛，溫，無毒，歸鼻。主除腎邪氣，利九竅，明耳目，安中，久食溫中?！短站白ⅰ吩啤盟戚慷忻?，味KT。崔禹云∶食之安中。又，芥類多，有鼠芥鼠食其花而皮毛皆KT落，故以名之。又有雀芥，雀食，其子而KT能飛翔，故以名之?！镀呔斫?jīng)》云∶芥有兩種，大芥、小芥，是治無異之。孟詵云∶生食發(fā)丹石，不可多食。（和名加良之。）白苣崔禹云∶味苦，冷，無毒，主明目，進(jìn)食者為要。孟詵云∶寒，主補(bǔ)筋力。魚玄子張云∶利五臟，開胸膈，擁寒氣，通經(jīng)脈，養(yǎng)筋骨，令人齒白凈，聰明少睡，可常食之。

有小冷氣，人食之雖亦覺腹冷，終不損人。又，產(chǎn)后不可食之，令人寒中，少腹痛。（和名知佐。）薊菜《本草》云∶味甘，溫，主養(yǎng)精保血。陶景注云∶大薊是虎薊，小薊是貓薊?！短K敬注》云∶大小薊欲相似，功力有殊?！妒斑z》云∶破宿血，止新血，暴下血、血利、驚瘡、出血、嘔血等，取汁溫服。又金瘡，又蜘蛛、蛇、蝎咬毒，服之佳。崔禹云∶食之養(yǎng)精神，令人肥健，主女子赤白沃，安胎，止吐血。孟詵云∶葉亦堪煮羹，食甚除熱風(fēng)氣。又，金創(chuàng)血不止，義葉封之即止。（和名安佐美。）莖菜崔禹云∶食之止利，味甘苦，少冷，有小毒，主心熱煩嘔。一名。又取根搗敷釘腫瘡瘡根即拔之。（和名不不支。）薰蕖崔禹云∶味辛，溫，無毒，食之止咳嗽、冷利，止噦。（和名曾良之。）蘩蔞《本草》云∶味酸，平，無毒。主積年惡瘡不愈。蘇敬云∶即是雞腸。《七卷經(jīng)》云∶食之主消渴，雜瘡。魚玄子張云∶煮作羹食之，益甚人。（和名波久倍良。）蘭鬲草崔禹云∶食之辛香，冷，平，無毒。主利水道，辟不祥不老，通神明。（和名阿良良支。）胡KT崔禹云∶味辛臭，食之調(diào)食下氣。凡河海之鳥魚膾者尤是為要也。孟詵云∶食之消谷，久食之多忘。魚玄子張云∶利五臟不足，不可多食。損神。（今按∶損害物。和名已志。）蓼《本草》云∶味辛溫?zé)o毒，主明目溫中。能風(fēng)寒，下水氣，面目浮腫癰瘍。葉歸舌，除大小腸邪氣，利中益志。《拾遺》云∶蓼主癖，一名女憎，是其弱陽事也，不可近陰。

又蓼蕺俱弱陽?！镀呔斫?jīng)》云∶多食吐水。又多損陽事。《千金方》云∶黃帝曰∶蓼食過多有毒，發(fā)心痛。（和名多天。）荷《本草》云∶微溫，主蠱及瘧?！短站白ⅰ吩啤媒袢顺嗾邽楹桑渍邽楦草先~。

同一種耳。于食用，赤者為勝；藥用，白者中蠱。服其汁，臥其葉，即呼蠱主姓名。多食損藥勢。又不利腳人家種。白荷亦云避蛇。蘇敬云∶主諸惡瘡，殺螫蠱毒根，主稻麥芒入目者，以汁注中即出。崔禹云∶今常食之，有益無損。（和名米加。）芹《本草》云∶味甘，平，主療女子赤沃，止血，養(yǎng)精，保血脈。益氣，令人肥健嗜食。一名冰英?！妒斑z》云∶莖葉汁小兒暴熱，大人酒熱毒鼻塞身熱，利大小腸。崔禹云∶味甘，少冷，無毒，利小便，除水脹。孟詵云∶食之養(yǎng)神益力，殺石藥毒。魚玄子張云∶中醋中食之，損人，齒黑色。若食之時不如高由者，宜人。其水者，有蟲生子食之，與人患。

《養(yǎng)生要集》云∶芹菜（葉）細(xì)葉有毛，食之殺人。（和名世利。）菜《本草》云∶味甘，寒，無毒，主暴熱，喘，小兒丹腫。《七卷經(jīng)》云∶廣陵人呼為接，一名KT菜，一名水蔥。（和名奈支。）蕨菜崔禹云∶味咸，苦，小冷，無毒，食之補(bǔ)中，益氣力?；蛟贫嗍持?，令人身重。

是物不宜陽人，即宜陰吒人，食一兩斤蕨，終身不病，作脯食之。又煮蒸于臘食之。孟詵云∶令人腳弱不能行，消陽事，縮玉莖，多食令人發(fā)落、鼻塞、目暗小兒不可食之立行不得也?！妒斑z》云∶小兒食，腳弱不行，四皓食芝而壽，夷齊食蕨而夭，固非良物?！端焉裼洝吩弧肏T鑒鎮(zhèn)丹徒二月出獵，有田土折一莖蕨食之，覺心中淡淡成病，后吐一小蛇，懸屋前，漸干成蕨，視即遂瘥。明此物不可生食之。（和名和良比。）薺蒿菜《七卷經(jīng)》云∶冷，食之無損益。崔禹云∶食之明目。味咸，溫，無毒，主開胸府，狀似艾草而香，作羹食之，益人。（和名于波支。）《本草》云∶味甘，寒，主消渴，熱痹。陶景注云∶下氣?！短K敬注》云∶久食大宜人。孟詵云∶多食動痔。《拾遺》云∶案物此雖水草，性熱，擁氣，溫病起食者多死，為體滑，脾不能磨。常食壅氣，令關(guān)節(jié)氣急，嗜唾。蘇敬云∶上品，主香港腳?！断愀勰_論》中令人食此之誤極深也。（和名奴奈波。）骨蓬崔禹云∶味咸，大冷，無毒，主黃膽消渴。（和名加波保檷。）頭《拾遺》云∶味辛，寒，有毒，主癰腫風(fēng)毒。磨敷腫上搗碎，以灰汁煮成餅，五味調(diào)為如食之，主消渴，生即戟喉出血。生吳蜀。葉如半夏，根如KT，好生陰地，雨滴葉生子，一名，又有斑枝，根苗相似，至秋有花直出赤子，其根敷癰毒，于不食。（和名古爾也久。）牛蒡《本草》云∶惡實，一名牛蒡，一名鼠粘草，味辛，平，主明目，補(bǔ)中，中風(fēng)，面腫，消渴?！短K敬注》云∶根主牙齒痛，腳緩弱；癰疽，咳嗽，疝瘕。積血。（和名支多支須。）骨蓬崔禹云∶味咸，大冷，無毒，主黃膽，消渴。（和名加波保檷。）木菌《七卷經(jīng)》云∶味甘，溫，平，食之輕身，利九竅。凡諸有毒木所生，人不識，煮食，無不死之。宜不可輕啖之。又云∶石耳性冷，生于石上，食之為益。又云∶地菌，溫，平，食之補(bǔ)五臟，益氣。崔禹云∶菌茸，食之去熱氣，生冷干溫。《拾遺》云∶采歸，色變者有毒，夜中有光者有毒，煮不熟者有毒。蓋仰者有毒。又冬春無毒，秋夏有毒，為蛇過也。冬生白軟者無毒，久食利腸胃?！娥B(yǎng)生要集》云∶木菌味甘，溫平，食之輕身，利九竅。

又云∶菌赤色，不可食，害人。又云∶菌生卷者，食之傷人。青色者亦不可食。木耳色青及仰生者不可食，傷人。又云∶楓樹所生菌，食之令人笑不止。又云∶治食菌中毒，煩亂欲死方∶煮大豆汁，飲之良。又土漿，飲之良。（和名支乃多介。）榆皮《本草》云∶味甘，平，無毒，主大小便不通水道，除邪氣、腸胃中熱氣，消腫。

性滑利，療小兒頭瘡，久服輕身不饑。其實尤良?；ㄖ餍喊B、小便不利。《陶景注》云∶令人睡眠。嵇公所謂∶榆令人眠?！抖Y記》云∶粉榆以滑之。（榆白曰粉）《養(yǎng)生要集》云∶多睡，發(fā)痰。（和名爾禮。）辛夷《本草》云∶味辛，無毒，主五臟身體寒風(fēng)，風(fēng)頭腦痛，利九竅，生發(fā)鬢，去白蟲，增年。崔禹云∶食之利九竅，味辛香，溫，無毒，其子可啖之。（和名也末安良良支。）昆布《本草》云∶味咸，寒，無毒，主十二種水腫，癭瘤，氣。陶景注云∶干性熱，柔甚冷?！妒斑z》云∶生頹卵腫，含汁咽之。崔禹云∶治九風(fēng)熱熱癉，手腳疼痹，以生啖之，益人。（和名比呂米。）海藻《本草》云∶味苦咸，寒，無毒，主癭瘤氣，頸下核，破散結(jié)氣，癰腫，瘕，堅氣，腹中上下鳴，下十二水，水腫，皮間積聚。暴頹留氣，熱結(jié)，利小便。崔禹云∶味咸，小冷，一名海發(fā)，其狀如亂發(fā)。孟詵曰∶食之起男子陰，恒食消男子。魚玄子張云∶瘦人不可食之。（和名爾支女。）鹿角菜《養(yǎng)生要集》云∶味咸，冷利，食之動嗽。（今按∶損害物。和名都乃未多。）石崔禹云∶味咸至滑，滑然大冷，無毒，食之止口爛，治消渴，進(jìn)食。（和名古毛）紫苔崔禹云∶味酸，小冷，無毒，生水底石上，食之止消渴。（和名須牟乃利。）蕺《本草》云∶味辛，微溫，多食令人氣喘?！短站白ⅰ吩啤貌焕朔?，恐閉氣故也。

（今按∶損害物，和名之不支。）蔥《本草》云∶蔥實味辛，溫，無毒，主明目，補(bǔ)中不足。莖主傷寒，寒熱，出汗，中風(fēng)，面目腫，喉痹不通，安胎，除肝邪氣，利五臟，殺百藥毒。崔禹云∶其莖白者，性冷，青者性熱。根主傷寒頭痛。《七卷經(jīng)》云∶味辛，溫，不可食，傷人心氣。（和名純。）薤《本草》云∶味辛苦，溫，無毒，主金瘡瘡敗，輕身，不饑，耐老，除寒熱，溫中，利病患?！妒斑z》云∶調(diào)中，主久利不瘥，大腹內(nèi)常惡者，但多煮食之。蘇敬云∶薤有赤白二種，白者補(bǔ)而美，赤主金瘡。崔禹云∶食，長毛發(fā)。孟詵云∶長服之可通神靈，甚安魂魄，續(xù)筋力。（和名于保美良。）韭《本草》云∶味辛酸，溫，無毒，主安五臟，除胃熱，利病患，可久食。根主養(yǎng)發(fā)。

《陶注》云∶是養(yǎng)性所忌。孟詵云∶冷，氣人，可煮長服之?！妒斑z》云∶溫中下氣，補(bǔ)虛調(diào)和腑臟，令人能食，止泄白膿，腹冷痛，蒸煮食之。葉根搗絞汁，服解諸藥毒狂犬咬人，亦殺蛇虺蝎惡蟲毒。又汁多，服主胸痹骨痛。俗云韭菜是草鐘乳，言其宜人信然也。（和名已美良。）蘇《本草》云∶味辛，溫，無毒，歸脾腎，主霍亂，腹中不安；消谷理胃，溫中，除邪痹毒瓦斯。崔禹云∶性溫，薰臭中風(fēng)冷霍亂，煮飲汁至良?；蛟啤弥鞲怪猩徏梆摒！镀呔斫?jīng)》云∶損人，不可長食。孟詵云∶大蒜，熱，除風(fēng)殺蟲毒瓦斯。（今按∶損害物，和名已比留。）葫《本草》云∶味辛，溫，有毒，散癰腫瘡，除風(fēng)邪，殺毒瓦斯。獨子者亦佳。歸五臟，久食傷人，損目明?！短兆ⅰ吩啤煤鶠榇笏?，蒜為小蒜，俗人作齏，以啖膾肉，損性伐命，莫此之甚。《拾遺》云∶葫大蒜去水惡、瘴氣，除風(fēng)濕，破冷氣。爛癖，伏邪惡，宣通溫補(bǔ)，無已加之。初食不利目，多食卻明，使毛發(fā)白。合皮截卻兩頭吞之名為內(nèi)灸。崔禹云∶味辛KT，大溫，殺鬼毒諸氣。云獨子者曰葫，少者如百合。片者曰蒜，以作齏；合蟲魚肉鳥食之為快味?；蛟凭檬硴p性伐命者，今常啖之無有損，是事為不可信耳。但服藥曰慎辟之。馬琬云∶不益藥性，若直爾啖之，亦應(yīng)通氣?！肚Ы鸱健吩啤枚嗍成?，行房傷肝氣，令人面色無。（今按∶損害物、和名于保比留。）蜀椒《本草》云∶味辛，大熱，有毒，主邪氣咳逆，溫中，下氣，逐骨節(jié)皮膚肌寒溫痹痛，除五臟六腑寒冷，心腹留飲宿食腸下利，結(jié)，水腫，黃膽，鬼注，蠱毒，殺蟲魚，久服頭不白。輕身，增年，堅齒發(fā)，耐寒暑。崔禹云∶食之溫中五臟六腑冷風(fēng)。孟詵云∶除客熱，不可久食，鈍人性靈。《養(yǎng)生要集》云。椒，閉口及色白者，食蒸殺人。（今按∶損害物，和名不佐波之加美。）菊《本草》云∶味苦甘，平，無毒，主風(fēng)頭，頭眩，腫痛，目欲脫，淚出，皮膚死肌，惡風(fēng)，濕痹痛，去來陶陶，胸中煩熱，安腸胃，利五臟，調(diào)四肢，久服輕身延年耐老。崔禹云∶仙經(jīng)以菊為妙藥，吳孺子三月三日生，生日常摘菊苗蒸煮啖之，遇于青歸子，俱共游于芳壺，一云石臺，遂乘于紫云，升于青天。大補(bǔ)，成好，啖其花頭不白筋不KT之。（和名支久。）