《醫(yī)學微生物學》 二、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收與運轉(zhuǎn)

細菌的細胞膜具有選擇性透過物質(zhì)的作用，這對保證細菌有一個穩(wěn)定的內(nèi)在環(huán)境及在生長過程中不斷獲得各類營養(yǎng)物質(zhì)十分重要。

水及小分子溶質(zhì)可經(jīng)過半透膜性質(zhì)的細胞壁及細胞膜進入菌體。大分子的營養(yǎng)物質(zhì)如蛋白質(zhì)、多糖和脂類必須在細菌分泌的胞外酶（Exoenzyme）作用下，分解為小分子可溶性物質(zhì)后才被吸收。

營養(yǎng)物質(zhì)進入菌體的方式有：易化擴散、主動運轉(zhuǎn)及基團移位。

1．易化擴散（Facilitated diffusion）:又稱簡單擴散。物質(zhì)進入菌體僅以該物質(zhì)在菌體內(nèi)外之濃度差而透入，為一種不需能量的被動吸收。

2．主動運轉(zhuǎn)（Active transport）:又稱主動吸收。其特點為：①物質(zhì)可逆濃度梯度由低濃度向高濃度轉(zhuǎn)運；②需要能量（可由細胞膜上的呼吸鏈供給）。大多數(shù)營養(yǎng)物質(zhì)靠主動吸收。當環(huán)境中細菌所需營養(yǎng)物質(zhì)的濃度僅為菌體的千分之一，甚至更低時，靠主動吸收的方式，細菌仍能獲得其物質(zhì)。主動吸收主要由菌體細胞膜內(nèi)的鑲嵌蛋白一透性酶（Permease）完成的。透性酶在胞膜內(nèi)運轉(zhuǎn)，與特定營養(yǎng)物質(zhì)可逆性結(jié)合，起到膜內(nèi)外物質(zhì)轉(zhuǎn)運載體的作用。透性酶在胞膜外與營養(yǎng)物質(zhì)高親和力牢固結(jié)合，在能量供給的條件下，逆濃度差將物質(zhì)轉(zhuǎn)運到菌體內(nèi)，經(jīng)變構(gòu)及其他尚不明確的機制，使營養(yǎng)物質(zhì)從透性酶上解離下來，釋入胞質(zhì)。透性酶又可轉(zhuǎn)至菌體胞膜外面重復運轉(zhuǎn)物質(zhì)。

3．基團移位（Group translocation）:細菌對糖的吸收和積累，需要磷酸轉(zhuǎn)運系統(tǒng)，即轉(zhuǎn)運過程中必須磷?；@種物質(zhì)運轉(zhuǎn)方式稱基團移位。該過程中細胞外的糖類在細胞膜上與胞內(nèi)的磷酸烯醇丙酮酸鹽結(jié)合，在胞內(nèi)酶作用下被磷酸化進入胞內(nèi)。經(jīng)過基團移位而磷酸化的糖類，不能再透出菌體。所以，菌體內(nèi)積聚的糖的濃度遠遠高于胞外。