《食物療法》 蘿卜

蘿卜，古稱萊菔。在我國許多地方流傳著“十月蘿卜小人參”的諺語，為什么蘿卜能獲此殊榮呢？蘿卜性味甘涼，含有很多糖化酶。這種酶能夠分解食物中的淀粉等成分，使之被人體充分吸收，減少浪費(fèi)。蘿卜中的辛辣味，主要來源于其中所含的芥子油，它能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲，幫助消化。近來研究還發(fā)現(xiàn)，蘿卜能抗癌。它所含多種酶，能完全消除致癌物亞硝胺使細(xì)胞發(fā)生突變的作用；所含木質(zhì)素，能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的活力，可吞噬癌變細(xì)胞。

蘿卜的嫩葉，營養(yǎng)豐富，所含鈣、鐵及維生素Ａ、Ｃ均比蘿卜頭高得多，具有消食、和中、理氣的作用。

蘿卜籽又叫萊菔籽，含有萊菔素等抗菌物質(zhì)，對(duì)葡萄球菌、大腸桿菌等有抑制作用。中藥學(xué)認(rèn)為，萊菔子具有下氣定喘，消食化痰的功效。

【應(yīng)用實(shí)例】

1．咳嗽：白蘿卜汁、梨汁、生姜汁各1盅混勻，加冰糖適量分兩次溫開水送服。

2．哮喘：白蘿卜100克去皮，加水適量煮熟，用適量蜂蜜調(diào)味，連湯服食。每日1劑；或白蘿卜擠汁1碗，徐徐飲下。

3．矽肺：蘿卜500克洗凈切碎，絞取汁液，加適量白糖調(diào)服。每日1次，常用必效。

4．腳汗：白蘿卜1個(gè)切片，煎湯洗腳。

5．便血：蘿卜皮燒存性，荷葉燒存性，蒲黃生用等份為末，每服3克，米湯送下。

6．腹瀉：蘿卜2份，蔗糖1份，共搗糊，濾渣取汁，每日3次，每次5～10毫升。

7．腹痛：艾葉、萊菔籽各30克，加鹽9克炒熟，包臍上。

8．細(xì)菌性痢疾：干蘿卜葉90～120克，加水煎濃，當(dāng)茶頻飲。

9．滴蟲性陰道炎：先以醋酸沖洗陰道，后用蘿卜汁擦洗及堵塞陰道。

10．夜盲癥：炒萊菔子（去皮）研粉，以動(dòng)物肝烤干為末，各等份混和，每次服2克，開水沖服。

11．高血壓：鮮蘿卜汁，每日2次，每次1小杯。

12．小兒積食：蔥白、蘿卜共榨取汁，多量飲服。

13．水腫：蘿卜500克，玉米須100克，水煎加茶葉100克飲服。

14．麻疹：蘿卜籽6克研碎，用小米湯沖服。每天2次。

15．解酒：白蘿卜洗凈搗碎，絞汁飲服。輕度醉者即解。

16．鼻衄：以鮮蘿卜絞汁服；或鮮蘿卜葉水煎服。

17．偏正頭痛：生蘿卜汁1酒杯，仰臥，左痛注右鼻孔，右痛注左鼻孔，加冰片少許效果更佳。

18．煤氣中毒：鮮蘿卜搗取汁服用；或生蘿卜汁1杯，白糖60克，攪化灌服。

19．口腔潰瘍：蘿卜絞汁頻頻漱口。