即茭白。《晉書·張翰傳》：“因見秋風(fēng)起，思 吳中 菰菜、蓴羹、鱸魚膾?！?宋 司馬光 《又和開叔》：“嚮使 吳 兒見，不思菰菜羹?！?明 李時(shí)珍 《本草綱目·草八·菰》﹝集解﹞引 蘇頌 曰：“春末生白茅如筍，即菰菜也，又謂之茭白，生熟皆可啖，甜美?！眳⒁姟?茭白 ”。