拼音： yóu zhì dàn bái

定義：存在于某些植物脂質(zhì)貯存組織中的蛋白質(zhì)(約19 kDa)，和磷脂一起包圍在油質(zhì)體外面起到穩(wěn)定作用。

所屬學科：生物化學與分子生物學(一級學科) ;氨基酸、多肽與蛋白質(zhì)(二級學科)