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● 豉 chǐ ? ㄔˇ ◎ 〔豆豉〕一種用熟的黃豆或黑豆經(jīng)發(fā)酵后制成的食品。
詳細(xì)字義◎ 豉 chǐ? 〈名〉 豆豉 [fermented soya beans]。用煮熟的大豆或小麥發(fā)酵后制成。有咸、淡二種。供調(diào)味用。淡的也可入藥。如:豉酒(用豆豉浸漬的酒,可供藥用);豉羹(即豆豉)
[①][chǐ][《廣韻》是義切,去寘,禪。]即豆豉。用煮熟的大豆發(fā)酵后制成,有咸、淡兩種,供調(diào)味用;淡的也可入藥。也有用小麥制成的。
[廣 韻]:是義切,去5寘,shì,止開三去支A常[平水韻]:去聲四寘[粵 語]:si6[閩南語]:siN7