中醫(yī)古籍

  • 燕麥營(yíng)養(yǎng)寶寶合適

    1～3歲的幼兒每日所需的能量要達(dá)1200千卡，約相當(dāng)于成人的一半；體重雖然只有成人的1／5左右，但是蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的需要量卻均接近成人的1／2。那么，這時(shí)的幼兒對(duì)營(yíng)養(yǎng)和膳食有什么特殊的要求？什么食品才能既滿足幼兒均衡營(yíng)養(yǎng)的需要，又不會(huì)導(dǎo)致幼兒營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩呢？有關(guān)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提示???燕麥：1歲以上寶寶健康飲食最佳選擇

    燕麥?zhǔn)且环N十分理想的兒童食品。在美國(guó)《時(shí)代》雜志評(píng)出的十大健康食品中，燕麥曾名列第5，美國(guó)食品藥品管理局（FDA）1996年對(duì)燕麥的保健功效做了進(jìn)一步的肯定。

    據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所綜合分析結(jié)果表示，優(yōu)質(zhì)燕麥粉蛋白質(zhì)含量為15．6％，含有幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的8種必需氨基酸；脂肪的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了大米和面粉；小兒生長(zhǎng)尤其需要的鈣、鐵、鋅等微量元素含量特別豐富；B族維生素的含量居各種谷類(lèi)糧食之首；燕麥片還富含兩種膳食纖維，有助于消化，預(yù)防便秘的發(fā)生，能更好地清除孩子體內(nèi)的垃圾，減少肥胖癥的產(chǎn)生；此外，燕麥?zhǔn)枪任镏形┮缓性磉八氐淖魑铮梢哉{(diào)節(jié)人體的腸胃功能?？傊?，燕麥既符合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家所提倡的“粗細(xì)搭配”、“均衡營(yíng)養(yǎng)”的飲食原則，又可滿足幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，是1歲以上寶寶健康成長(zhǎng)的最佳選擇。

    為小孩子備好成長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)燕麥餐

    然而，有不少人擔(dān)心市場(chǎng)上的燕麥加工食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不如家庭自制食品，其實(shí)不然。據(jù)了解，目前先進(jìn)的生產(chǎn)工藝已將營(yíng)養(yǎng)素在貯存過(guò)程中牢牢“鎖定”，譬如新鮮豌豆在－180℃下保存6個(gè)月，其中的維生素C含量與在常溫下保存36個(gè)小時(shí)幾乎一樣；而且在加工過(guò)程中，還能將新鮮食品中的一些有害物質(zhì)及時(shí)去除，使食品更安全，更營(yíng)養(yǎng)；另外，市場(chǎng)上的幼兒食品往往因添加了天然食品中含量較少或在加工中容易破壞的營(yíng)養(yǎng)素，從而使?fàn)I養(yǎng)素的配比更加符合幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。相反，家庭自制食品不但耗時(shí)費(fèi)力，同時(shí)，在淘洗和高溫蒸煮過(guò)程中會(huì)損失一部分的營(yíng)養(yǎng)素，在制作數(shù)量上也往往不易控制，如果寶寶吃不完，放入冰箱內(nèi)儲(chǔ)存，衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)則都不能保證。

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