食桑葚助免疫

桑葚又名桑果，又稱桑棗、桑實(shí)、桑子等，為多年生木本植物桑的成熟果實(shí)。桑葚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，既可食用又可入藥，且汁濃似蜜，香甜可口，被譽(yù)為“民間圣果”。

現(xiàn)代研究證實(shí)，桑葚果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、胡蘿卜素、維生素、蘋果酸、酒石酸、磷質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，并含有豐富的活性蛋白，具有抗病毒、防突變、增強(qiáng)人體免疫力等功效。桑葚提高人體免疫力的功效具體體現(xiàn)在：（1）可增強(qiáng)免疫器官的重量；（2）能增強(qiáng)非特異免疫功能；（3）對(duì)體液免疫有增加作用；（4）對(duì)T細(xì)胞介導(dǎo)的免疫功能有顯著的促進(jìn)作用；（5）預(yù)防細(xì)胞突變；（6）具有抗乙型肝炎病毒的作用。

我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑葚味酸，性微寒，具有補(bǔ)血滋陰、生津止渴、潤(rùn)腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦?、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結(jié)，可滋陰補(bǔ)血、明目安神、利關(guān)節(jié)、去風(fēng)濕、解酒。在《本草拾遺》、《滇南本草》、《唐本草》等醫(yī)學(xué)典籍中均記載有桑葚的防病保健功能。