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蔬菜去掉農(nóng)藥有辦法
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今天呢，跟大家聊幾個癥狀，看看大家身體上是否有這方面問題。那幾個癥狀主要是乏力，一動就愛出汗，有的人是一吃飯就出汗，平時睡覺呢容易流口水，甚至是一受涼呢就愛流清鼻涕，還有一些患者就會出現(xiàn)大便小便急，憋不住尿。這些情況到底問題出現(xiàn)在哪兒呢？下......
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關(guān)于口苦口干口臭這個癥狀在臨床是多見的，還見于許多年輕的小男孩或者小女孩，口臭，大家一般呢都是先看看牙科，有沒有牙周炎呢這個表現(xiàn)，口苦口臭跟中醫(yī)有什么關(guān)系呢？首先跟大家說它就是一個消化不良，消化不良肯定跟脾胃有關(guān)了，還有呢跟肝有關(guān)，肝氣郁結(jié)......
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大家會經(jīng)常的提到腎虛，一般呢，就是說男的腎虛比較多啊，女性會有腎虛嗎？女性的腎虛表現(xiàn)有哪些呢？首先跟大家說女性也有腎虛，但是女性腎虛有什么表現(xiàn)呢？那肯定跟男性不一樣，首先看一下就是造成女性腎虛的有哪些原因呢？第一點(diǎn)就是久病耗傷啊，也就是得了......
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這個咽喉炎呢，有哪幾個表現(xiàn)呢？第一個呢就是咽癢，咳嗽，有些患者就是嗓子特別干，有些就是特別容易受刺激啊，冷空氣也好，或者是這個有一些氣味也好，你就會刺激得特別咳嗽，而且咳嗽的比較厲害，一般咳嗽厲害呢，痰都特別少。這樣的患者有許多呢，就會去做......
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大家好，耳鳴呢是我們臨床非常常見的一個癥狀，中醫(yī)認(rèn)為耳鳴啊，跟耳聾之間有密切的關(guān)系，就是輕的患者我們叫做耳鳴，重的就會出現(xiàn)耳聾，聽力減退。耳鳴呢，會嚴(yán)重影響患者的生存質(zhì)量，尤其在一些老年人，耳鳴這個病呢還是應(yīng)該引起大家注意。耳鳴呢一般有這樣......
洗滌劑浸泡10～15分鐘，清水浸泡30～60分鐘
用洗滌劑浸泡，農(nóng)藥去除得更快。
蔬菜中的農(nóng)藥殘留是食品安全中的一個重要問題。尤其夏季，既是蔬菜消費(fèi)的高峰期，也是害蟲的活躍時期，生產(chǎn)者為了趕商機(jī)，要么用超濃度的農(nóng)藥殺蟲，要么施用農(nóng)藥后提前采收，造成大量蔬菜農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)。據(jù)統(tǒng)計，一般情況下，夏天蔬菜的農(nóng)藥殘留合格率比冬季低兩成以上。為了減少蔬菜上的農(nóng)藥，人們想出了各種各樣的辦法：放在太陽下曬、用水泡、用淘米水洗等，但這些方法真的有效嗎，到底能去掉多少農(nóng)藥？中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院最近進(jìn)行了一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，幫助人們找出去除農(nóng)藥的最好辦法。
由于農(nóng)藥在噴施過程中，主要是附著在果蔬的表面上，所以，只要采用行之有效的洗滌和加工方法，就可以降低農(nóng)藥的殘留量，保證蔬菜的食用安全。
用清水浸泡和搓洗，可以使農(nóng)藥殘留量下降，而且泡的時間越長，農(nóng)藥殘留就越少。試驗(yàn)證明，用自來水將蔬菜浸泡10～60分鐘后再稍加搓洗，就可以除去15%～60%的農(nóng)藥殘留。用專用的蔬果洗滌劑浸泡，對于減少農(nóng)藥的附著更為有效。將洗滌劑按1:200的比例用水稀釋后浸泡果蔬，10～60分鐘內(nèi)，農(nóng)藥殘留量可以減少50%～80%；特別是在浸泡的前10分鐘內(nèi)，農(nóng)藥殘留下降非常明顯，可以達(dá)到50%左右。然后，稍加搓洗，用清水沖洗干凈就可以基本上清除農(nóng)藥殘留。
高溫加熱也可以使農(nóng)藥分解，比如用開水燙或油炒。實(shí)驗(yàn)證明，一些耐熱的蔬菜，如菜花、豆角、青椒、芹菜等，洗干凈后再用開水燙幾分鐘，可以使農(nóng)藥殘留下降30%左右，再經(jīng)高溫烹炒，就可以清除蔬菜上90%的農(nóng)藥。
此外，淘米水洗菜和適當(dāng)用陽光照射，對于減少蔬菜上的農(nóng)藥也能起到一定的作用。但淘米水最好用頭一兩次的，因?yàn)槊椎谋砻婧?，所以頭一兩次的淘米水會呈現(xiàn)弱酸性，但是之后就開始轉(zhuǎn)變?yōu)閴A性，而農(nóng)藥只有在酸性物質(zhì)中才會失去一定的毒性。陽光照射可使蔬菜中的部分農(nóng)藥被分解、破壞。據(jù)測定，蔬菜在陽光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量損失可達(dá)到60%左右。
蔬菜去皮當(dāng)然也可以減少農(nóng)藥殘留，但也會帶來果皮中維生素和礦物質(zhì)的損失。因此，最好的去除農(nóng)藥的辦法是：將新鮮果蔬先用洗滌劑浸泡10～15分鐘，或用自來水浸泡30～60分鐘，用清水沖洗干凈。