春節(jié)親朋來團聚合理膳食好搭配

春節(jié)將至，大家免不了一些應酬，家里家外，都會有豐盛的酒席，一頓大餐接著一頓大餐地吃，如果不小心的話可能會導致腸胃不適。為讓大家合理膳食，我想做一節(jié)日飲食提示，供大家參考：

過年期間，朋友相聚無論是在家中還是去飯店就餐，都要學會選擇好菜譜。想要吃得衛(wèi)生、吃得可口、吃得合理、吃得舒服，菜譜就要注意葷素搭配。有人認為葷素搭配就是除了肉食以外，素菜要以清淡、涼拌的綠葉菜為主，如：芹菜、油菜、小白菜、茼蒿、油麥菜、木耳菜等等。其實，葷素搭配不僅僅是肉菜和素菜樣簡單的區(qū)別，為了避免大魚大肉吃過量，我們還可以肉菜素做，多用各色蔬菜來烹調(diào)肉食；另一方面，烹調(diào)時少用油炸，多用清蒸，尤其是魚應該以清蒸為主。主食也要選擇清淡的面食和米飯，避免炒飯、點心和油炸小食品等。

另外，年節(jié)期間很多單位搞團拜活動，會餐、聚會，或與家人相聚慶團圓，喝酒是免不了的。這時要注意飲酒適量。在歐洲，如果有人喝酒時勸酒，這被人們看作是不禮貌的行為。我國有一些人喝酒習慣正好相反，所謂酒要滿、心要誠、喝倒算；還有感情深，一口悶這樣眾人皆知的說法，要提醒大家的是喝酒多少要看個人身體的承受狀況，喝多了對身體有害無益。

由于過年放假，上班族減少了每日的活動量，很多人發(fā)現(xiàn)，節(jié)日期間雖不那么忙了，但是身體狀態(tài)卻不太好。在這里也提示您每天爭取做到：吃到八成飽、喝上八杯水、走上八千步、做上八節(jié)操。（中國醫(yī)學科學院中國協(xié)和醫(yī)科大學腫瘤醫(yī)院腫瘤研究所副主任醫(yī)師 袁鳳蘭）