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食物纖維在人類飲食中起著什么作用
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金不換，原名為羅勒，別名金不換(梅州、潮汕)，臭蘇(潮陽)，香菜仔(普寧)，魚生菜(汕頭、揭陽)，九層塔(普寧、揭陽、廣州、汕頭、潮陽)，魚生菜、香菜、九層塔、光明子、金不換(南澳)，魚香草、羅勒(惠陽)、蘭香(我國北方部分地區(qū)稱為蘭香)。......
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我們平時(shí)吃什么東西，一般只是取它的某一個(gè)部分，比如說蘋果，我們只吃它的果實(shí)就可以了，而它的葉子還有還有樹干都不是我們想要的;還比如說茶葉，也是只需要采摘下它的葉子就足夠了，其他的部分對于我們來說意義并不大;一般來說自然界的規(guī)律就是這樣的，但......
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在日常生活中，人們經(jīng)常吃沙姜，因?yàn)樯辰哂泻艽蟮墓δ芎托в?，人們也愿意食用，那么，孕婦能不能吃沙姜呢？1、沙姜的功效溫中，消食，止痛。治心腹冷痛，停食不化，跌打損傷，牙痛。用于胸隔脹滿，脘腹冷痛。飲食不消。《品匯精要》：辟穢氣；為末擦牙，祛......
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在日常生活中，人們經(jīng)常吃沙姜，因?yàn)樯辰哂泻艽蟮墓δ芎托в?，人們也愿意食用，那么，沙姜可以長期被人們服用嗎？1、沙姜沙姜?jiǎng)e名山柰、三萘子、三賴、山辣，沙姜的功效是行氣溫中、消食、止痛，沙姜的作用是治胸膈脹滿、脘腹冷痛、飲食不消，陰虛血虧及胃......
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說到調(diào)味品，我們就不得不提起姜了，在我們?nèi)粘Ｉ钪?，似乎很多菜都是要用到姜的，特別是在一些葷菜上，因?yàn)槲覀兌贾澜苋バ嚷?有時(shí)候我們也會用姜來做一些蘸醬，味道可是棒極了的;姜的種類可不少，有沙姜，南姜，良姜和生姜等，而我們比較常用的就是沙......
各種常見食物中的含糖量┌───────────────────────────────────┐
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肥胖癥狀和康復(fù)指南
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表
各種常見食物中的含糖量
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名
稱
含糖量（％）
│名
稱
含糖量(％)│名
稱
含糖量(％)
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蔗糖(甜菜糖)
99．0
│
大米
76．8
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白面
74．4
│
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蜂蜜
75．6
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綠豆
55．6
│
紅薯
24．0
│
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土豆
18．7
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香蕉
16．4
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蘋果
13．0
│
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胡蘿卜
8．0
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豬肝
5．0│
牛奶
2．7
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黃瓜
2．7
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白菜
2．2
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雞蛋
1．6
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瘦豬肉
1．5
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牛肉
1．2
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植物油
<1
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種營養(yǎng)素來看待。
食物纖維素的生理功能是多方面的，它可以：
(1)控制肥胖，防止便秘：纖維素進(jìn)入消化道后，在胃腸內(nèi)遇水會膨脹，形成一種網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，從而增加了糞便的體積和濕潤度，有利于排出體外。它可以吸附腸道內(nèi)的脂肪酸、膽固醇和其他的營養(yǎng)物質(zhì)，然后隨大便一起排出體外。所以，食物纖維素具有降血糖、降血脂作用，對于防治高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化和膽石癥也有一定的作用。
(2)減少疾病，預(yù)防癌癥：食物纖維素可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，縮短體內(nèi)廢物及有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，減少這些有害物質(zhì)與大腸壁的接觸，從而有利健康，減少了誘發(fā)癌癥(尤其是結(jié)腸癌)的機(jī)會。
(3)影響血糖，防治糖尿病和肥胖癥：食物纖維素可以抑制腸道淀粉酶的活性，延緩糖類的吸收過程，影響餐后血糖的上升。雖然食物纖維素在體內(nèi)不產(chǎn)生能量，沒有營養(yǎng)作用，但它在腸道中可起充盈作用，使人有飽脹感，可以減少糖尿病患者對食物的攝取。研究發(fā)現(xiàn)，纖維素?cái)z入量高的素食者，在能量攝入相同的情況下，體重低于纖維素?cái)z人量低的素食者。專家們認(rèn)為這可能與高纖維素飲食減少了食物中能量的吸收，以及加速了體內(nèi)多余營養(yǎng)物質(zhì)的排泄有關(guān)。由于食物纖維素具有影響血糖的作用，因而對糖尿病和肥胖癥有一定防治作用。
(4)防齲護(hù)齒，保護(hù)口腔健康：當(dāng)食物在口腔咀嚼，食物纖維素在與口腔中的牙齒和牙齦組織反復(fù)摩擦過程中，食物纖維素既能夠幫助清除掉牙面粘積物，減少齲齒的發(fā)生，同時(shí)又能對牙齦組織進(jìn)行按摩，增加牙齦組織血液循環(huán)量，還可以刺激唾液腺的分泌，有利于口腔的清潔。