如何識(shí)別真假野山參

當(dāng)前市場(chǎng)上純正的野山參大約只占1％，由各類移山參類人參制成的贗品當(dāng)?shù)馈Ａ私庖粕絽㈩惾藚⒌姆诸?，可以通過其外觀性狀的特征快速識(shí)別真假野山參。

一、野山參(生曬參)的性狀

1．參蘆(根莖)：野山參長(zhǎng)有比其主體(主根)較長(zhǎng)或等長(zhǎng)、光滑如筷?duì)畹膱A蘆(俗稱雁脖蘆)，圓蘆上端生有數(shù)個(gè)或多個(gè)狀如馬牙或堆花樣的蘆碗(莖痕)并依次排序，清晰可數(shù)，又稱二節(jié)蘆或三節(jié)蘆。

2．參芋(不定根)：在圓蘆上部周圍生有多條較粗壯的形如棗核狀的芋。

3．主體(主根)：多呈人字形、疙瘩形、跨海形等(俗稱武形體)，也有少量的順長(zhǎng)圓柱形(俗稱文體)，其體徑一般約為1．5~3．5cm之間，長(zhǎng)度約為2一 lOcm之間，整體呈灰黃色，有靈性感。

4．體紋(肩紋)：在主體的上端部生有多條緊密連貫、排列有序、深陷細(xì)密的環(huán)狀橫紋(俗稱鐵線斗紋)，其紋幅總寬度一般在lcm以下，橫紋下部有縱紋。

5．須條(支根須)：在主體的下端自然分杈，一般生有兩條均勻細(xì)長(zhǎng)、柔韌性較好的長(zhǎng)須(較主體長(zhǎng)數(shù)倍)，清晰不亂，無細(xì)毛須(俗稱皮條須)，并具有明顯的珍珠點(diǎn)(疣狀突起點(diǎn))。

凡具有以上五大性狀特征的人參為極品野山參；也有五形不全者，但其必符合蘆、紋、須三大性狀特征才是野山參。

二、移山參類人參的性狀

移山參類人參的種類分為移山參、籽山參、趴山參和工藝參。雖然種類不同，但其性狀大致相同。

1．參蘆(根莖)：短而粗，蘆碗較大，多為數(shù)個(gè)呈排列松散，莖痕較淺，尚有部分短粗的轉(zhuǎn)向蘆和縮脖蘆，也有較多細(xì)長(zhǎng)的線形蘆或竹節(jié)蘆。

2．參芋(不定根)：多側(cè)生多條，呈細(xì)長(zhǎng)的柳條狀，少有蒜瓣?duì)?，無棗核狀芋，線蘆、竹節(jié)蘆側(cè)生芋較少。

3．主體(主根)：多粗胖順長(zhǎng)，較野山參明顯粗大虛嫩，呈黃白色，少有菱形體。

4．體紋(肩紋)：主體上端生有少量、粗淺，多不連貫，有松散的環(huán)紋，并具有散紋狀(跑紋)。

5．須條(支根須)：在主體下端，主根分杈多不自然，支根多為2~3條以上，須根短而粗，并附有許多雜亂的細(xì)毛須，須條上的珍珠點(diǎn)(疣狀突起點(diǎn))不明顯或沒有，柔韌性差，易折斷。