中醫(yī)古籍

  • 飽食有害健康

    人人都知道“每餐應(yīng)該七分飽”，但每當(dāng)雞鴨魚(yú)肉堆滿桌，很多人還是會(huì)忍不住吃到飽脹不堪，尤其是冬天進(jìn)補(bǔ)時(shí)期或過(guò)節(jié)期間，人們總是習(xí)慣吃得飽飽的。專家提醒，長(zhǎng)期飽食非但不能增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)，反而對(duì)健康有害。

    長(zhǎng)期飽食會(huì)導(dǎo)致大腦早衰。飽食能誘發(fā)人腦內(nèi)一種叫做纖維芽細(xì)胞生長(zhǎng)因子的物質(zhì)，這種因子被證實(shí)是促使腦動(dòng)脈硬化的元兇。腦動(dòng)脈硬化后，供給大腦的氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)減少，使人記憶力下降，甚至發(fā)生腦組織萎縮，引起老年癡呆。有學(xué)者還發(fā)現(xiàn)一個(gè)驚人的事實(shí)：約20%的老年癡呆患者在他們青壯年時(shí)期皆是飽食的“美食家”。

    腸道負(fù)荷過(guò)重引發(fā)胃病。長(zhǎng)期吃得太多太好，會(huì)極大地增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，引起消化不良。人的消化系統(tǒng)需要定時(shí)休養(yǎng)，才能保持正常工作。如果飽食，上頓的食物還未消化，下頓的食物又填滿胃部，消化系統(tǒng)就得不到應(yīng)有的休養(yǎng)。

    容易導(dǎo)致“三高”。過(guò)剩的熱量還會(huì)引起體內(nèi)脂肪沉積，血液中的甘油三酯和低密度脂蛋白增高，易引起動(dòng)脈硬化，引發(fā)高血壓、脂肪肝、糖尿病等“富貴病”。

    造成骨質(zhì)疏松。長(zhǎng)期飽食會(huì)使人體內(nèi)甲狀腺激素增多，容易使骨骼過(guò)分脫鈣，造成骨質(zhì)疏松。

    如何做到“七分飽”？首先要有毅力，面對(duì)山珍海味不動(dòng)搖，在還稍有饑餓感的情況下，毅然離開(kāi)飯桌。此外，飯前先喝湯或喝稀飯會(huì)提前產(chǎn)生飽腹感，有助于防止暴飲暴食。特別要減少動(dòng)物脂肪和高膽固醇、高糖、高淀粉食物的攝入。(李惠明)

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