吃出來的病能吃回去嗎?權(quán)威專家群批張悟本

張悟本又出書，又上電視節(jié)目。在他口中，不管你患了近視、高血壓，還是癌癥，“藥店”就是你家隔壁的菜市場，“醫(yī)院”就是你家的廚房，“藥方”則離不開五谷雜糧。據(jù)說，就因?yàn)樗睦碚?，市場上雜糧都跟著漲了價。百姓更是追捧，很多人甚至把他的話當(dāng)圣旨一樣照著做。治病真可以這樣簡單？百姓該不該相信他的說法？各學(xué)科專家對此又持何種態(tài)度？

張悟本火成什么樣了

似乎一夜之間，張悟本這個名字就紅遍了大街小巷。今年2月1日，湖南衛(wèi)視的《百科全說》播出“張悟本談養(yǎng)生”一期，就登上了史上同時段收視率的前三甲。他的書《把吃出來的病吃回去》，成了2009年保健類圖書中最大的“黑馬”，上市6個月，占據(jù)當(dāng)當(dāng)網(wǎng)、卓越網(wǎng)、新華書店等所有排行榜的銷售冠軍。據(jù)報道，該書銷量已達(dá)300萬冊。

他的掛號費(fèi)也因此水漲船高。位于國家奧林匹克中心西南門處的悟本堂，張悟本是此處惟一的坐診專家，掛號費(fèi)2000元一次，而且已經(jīng)排到今年年底。據(jù)了解，由于患者太多，悟本堂已不接受高血壓患者的預(yù)約。

不僅如此，雜糧也沾了張悟本“養(yǎng)生說”的光。在菜市場里，綠豆、黑豆已成了不少消費(fèi)者的必買品，少則三五斤，多則幾十斤，價格被不斷推高。有攤主甚至調(diào)侃道，“這綠豆?jié)q價都是張悟本的功勞！”筆者了解到，以張悟本名義銷售的某品牌綠豆甘草湯已經(jīng)賣到138元，售價38元一瓶的醋泡黑豆，剛推出半個月每天就能賣出100多瓶，成為該公司最暢銷的產(chǎn)品。

不堪一駁的張悟本論調(diào)

論調(diào)一：“萬能”食療方——每天1斤綠豆煮水。在張悟本的理論中，最著名的要數(shù)“綠豆說”了，它不但能治近視、糖尿病、高血壓，還能治腫瘤。對此，全國名老中醫(yī)、衛(wèi)生部中日友好醫(yī)院首席專家晁恩祥無奈地表示：“像這種一個蘿卜、一斤綠豆就能治病的說法，未免太過荒謬！”綠豆湯確實(shí)有清熱解毒、消暑利水的作用，但古書也記載，它會與藥物的相關(guān)成分發(fā)生反應(yīng)，從而降低藥效。正在服用各類藥物，特別是中藥湯劑的人一定要慎喝綠豆湯。

這個方子是否能治百??？北京中醫(yī)醫(yī)院副院長王國瑋點(diǎn)評說，有兩點(diǎn)老百姓必須要知道，一是中醫(yī)講究辨證施治、整體觀念、因人施治。食療同樣是因人而異的，不同的人方法不同，不同的季節(jié)調(diào)理方法也不一樣。二是中醫(yī)歷來講究的都是“以治為主，以食療為輔”，僅依靠食療治病需謹(jǐn)慎。

論調(diào)二：降壓藥會吃出腦梗、腎衰竭，糖尿病并發(fā)癥也是吃藥吃出來的。張悟本表示，降壓藥不但會擴(kuò)張血管、造成腦溢血，它還傷腎，10個透析病人，9個半因藥源性中毒而起，8個是長期服藥的結(jié)果。聽聞此言，中國高血壓聯(lián)盟秘書長、中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外心血管病醫(yī)院心內(nèi)科主任醫(yī)師王文氣憤地表示：“這完全是缺乏基本醫(yī)學(xué)知識的說法！人一旦患了高血壓，最終可能都會發(fā)生心臟病、腦血管病、腎臟病，如果不吃藥，發(fā)生這些并發(fā)癥的危險性更大?！?/p>

論調(diào)三：不要喝酸奶，里面的增稠劑會讓血管堵塞。對此，中國營養(yǎng)學(xué)會理事長程義勇教授批駁道，不是所有的酸奶都加增稠劑。退一步說，即使用了，只要按照國家標(biāo)準(zhǔn)來用，也不會對人體產(chǎn)生危害。況且，增稠劑本身根本不會造成血管堵塞，這是很無知的說法。

論調(diào)四：生吃長條茄子就等于吃降脂藥，它不僅吸油，治血脂黏稠，還能治腫瘤。國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會副主任、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院李里特教授表示，茄子對補(bǔ)充人體膳食纖維確實(shí)有好處，但它就是一種普通的蔬菜，在營養(yǎng)方面未必比深色綠葉菜好。中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜也表示，生吃茄子確有一定的清熱解毒、活血消痛的功效，茄子提取物能降低血清膽固醇。但這種吃法并非人人都適用，而且，不同體質(zhì)的人攝入量是多少，也都有講究，不能一概而論。

論調(diào)五：高血壓患者應(yīng)大力補(bǔ)鈣：女性3000毫克，男性4000毫克。我國對于鈣的推薦攝入量為成人每日800毫克，老年人為1000毫克。鈣的可耐受最大劑量為2000毫克?！斑@個推薦量參考了國際上的標(biāo)準(zhǔn)，本身就已經(jīng)偏高了。而張悟本開出的方子足足是推薦量的4倍。一旦鈣片吃多了，容易導(dǎo)致泌尿系結(jié)石、便秘等?！崩罾锾乇硎?。

論調(diào)六：吃鹽多少跟血壓沒什么關(guān)系。“當(dāng)然有關(guān)系！鹽是高血壓的危險因素。涉及20萬人的中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報告顯示，我國每人每天平均吃鹽量已達(dá)到12克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過世界衛(wèi)生組織推薦的‘安全線’6克?！蓖跷恼f。

論調(diào)七：80%的高血壓、糖尿病都是誤診。王文稱，根據(jù)國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)，這兩種病的診斷都很明確，尤其高血壓，診斷不難?！八陂T診中就遇到一位老患者，相信了張悟本的話，斷了藥，只喝綠豆湯，結(jié)果血壓上去了，只能去醫(yī)院找醫(yī)生。真是害人不淺!”

是否出自“中醫(yī)世家”

那么，這個敢在電視上拋出各種“怪論”的張悟本究竟何許人也？據(jù)某媒體報道，他出生于中醫(yī)世家，其父曾為國家領(lǐng)導(dǎo)人保健醫(yī)，6歲開始隨父學(xué)習(xí)中醫(yī)，食療臨床經(jīng)驗(yàn)二十余載，并任中國中醫(yī)科學(xué)院研究員、中華中醫(yī)藥學(xué)會理事、北京悟本堂中醫(yī)研究院掌門人，人稱“中醫(yī)食療第一人”和“京城最貴中醫(yī)”。

關(guān)于張悟本的出身，近日，某論壇網(wǎng)友爆料稱，張悟本原為北京市第三針織廠職工（現(xiàn)為銅牛集團(tuán)），其妻子和父親都是該廠員工，并非出自“中醫(yī)世家”。有兩位曾是北京第三針織廠職工的女士表示，張悟本確實(shí)曾為北京市第三針織廠職工，其妻子和父親也是該廠職工。

有資料顯示，張悟本的教育經(jīng)歷是：“1981年，北京醫(yī)科大學(xué)臨床醫(yī)學(xué)系；2000年，北京師范大學(xué)中醫(yī)藥專業(yè)”。不過網(wǎng)上有人對此提出了質(zhì)疑。為求證該資料的真實(shí)性，5月12日，筆者進(jìn)行了電話采訪。北京醫(yī)科大學(xué)現(xiàn)已歸屬北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部，該部負(fù)責(zé)學(xué)籍管理的馬老師經(jīng)查詢后說，1981年，該校無畢業(yè)生畢業(yè)；1981年入學(xué)的學(xué)生里面，也沒有找到叫張悟本的人。北京師范大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院的一位女老師介紹，2000年，北京師范大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院確實(shí)開過中醫(yī)藥專業(yè)，也確實(shí)有個叫“張悟本”的學(xué)生。不過，當(dāng)時這個專業(yè)國家不承認(rèn)學(xué)歷，是函授性質(zhì)，不用脫產(chǎn)，主要是自學(xué)，開卷考試。

“張悟本現(xiàn)象”引人深思

“張悟本現(xiàn)象”并非個例，如今養(yǎng)生論調(diào)出一個火一個，養(yǎng)生專家粉墨登場讓人眼花繚亂，甚至有的僅為錢財。衛(wèi)生部中國健康教育中心專家田向陽認(rèn)為，現(xiàn)代人對健康的熱衷是其土壤，但這塊土壤尚不成熟。衛(wèi)生部去年的調(diào)查顯示，我國居民具備健康素養(yǎng)的總體水平為6.48%，加上醫(yī)學(xué)的專業(yè)性，很多人無法分辨真假。而有些所謂“專家”往往又抓住大家想走捷徑、有病想盡早治愈等心理，時常爆出驚人之語。

國醫(yī)大師李濟(jì)仁表示，中醫(yī)講究辨證，還要辨體，每個人體質(zhì)不同，病癥不同，隨便亂補(bǔ)肯定有害。現(xiàn)在媒體熱炒的很多養(yǎng)生說法都太絕對，這是非常不慎重的，可以說是誤國誤民！

田向陽呼吁，媒體發(fā)布健康資訊需要提高門檻，應(yīng)有醫(yī)學(xué)專家顧問團(tuán)為媒體“保駕護(hù)航”，一來確保專家真正有資質(zhì)，二來為傳播出去的內(nèi)容把關(guān)。作為老百姓，一定要多問幾個“為什么”：他為什么這樣說？科學(xué)依據(jù)在哪？其他的專家怎么看？要靜下心來多質(zhì)疑，太玄的東西不可信，盲從很容易既花錢又誤病。

甚至有專家斷言，張悟本僅是“曇花一現(xiàn)”式人物。只有傳播有科學(xué)依據(jù)的真理才能長久，從“神壇”上跌下來的林光常、劉太醫(yī)都是教訓(xùn)。(梁馨)