當(dāng)心調(diào)味品“調(diào)亂”藥效

調(diào)味品是家常烹調(diào)不可或缺的物品，不同的調(diào)味品會對一些特定藥物療效產(chǎn)生不良影響，所以在用藥期間應(yīng)控制一些調(diào)味品的攝取量。

油：動物性脂肪如豬、羊、雞油等，攝取后會增加體內(nèi)脂肪的存貯，降低某些降脂類藥物的功效。如服用降脂類藥物，則不要食用動物性脂肪，盡可能多吃植物油。此外，大量食用動、植物油時(shí)，不宜服用鐵劑（如硫酸亞鐵、富馬酸鐵等）。因?yàn)橛椭芤种莆杆岬姆置?，從而減少鐵在胃腸道的吸收。而驅(qū)蟲類西藥多為脂溶性藥物，且只在腸道內(nèi)發(fā)揮局部治療作用。如果攝入過多富含油脂的食物，可促進(jìn)驅(qū)蟲藥在體內(nèi)的吸收，既增加了藥物毒性，又降低了療效。

糖：糖尿病人服降糖藥時(shí)千萬不要服用。值得注意的是，糖也不宜與中藥湯劑同時(shí)服用。糖會抑制某些退熱藥的療效，干擾礦元素和維生素在人體內(nèi)吸收。此外，中藥中的蛋白質(zhì)、鞣質(zhì)等成分會與糖起化學(xué)反應(yīng)，使藥劑中的某些有效成分凝固、變性、混濁或沉淀，進(jìn)而對身體帶來一定危害。

味精：藥物一般經(jīng)腎臟排出，味精中含有大量的氨基酸，如果同時(shí)服用，會增加腎臟的負(fù)擔(dān)。服用利尿藥、腎上腺皮質(zhì)激素時(shí)要特別注意。

鹽：鹽會降低降壓藥、利尿藥、腎上腺皮質(zhì)激素類藥物的療效。服用上述藥物的病人應(yīng)盡量減少食鹽的攝入量，飲食以清淡為宜。服用治療風(fēng)濕病的水楊酸鈉時(shí)，也要注意食鹽的攝入量，否則過量的鈉可促發(fā)或加重充血性心衰。

醬油：含有豐富的金屬離子，容易和四環(huán)素族等抗生素結(jié)合，形成不易被胃腸吸收的結(jié)合物，使抗菌效果大打折扣。此外，服用優(yōu)降寧等藥物治療心血管疾病時(shí)，也不要吃醬油，否則會引起惡心、嘔吐等副作用。

醋：醋是酸性調(diào)料，最忌與堿性藥物同服，如抗胃酸類的藥物胃舒平、達(dá)喜等，其主要成分是碳酸氫鈉、碳酸鈣、氫氧化鋁等堿性物質(zhì)。服藥前后食用醋等酸性食物，二者很容易發(fā)生中和反應(yīng)，抵消藥效，同時(shí)醋也會直接刺激胃黏膜。另外，像紅霉素、慶大霉素等弱堿性的抗生素，在酸性環(huán)境下容易降解或不宜溶解，影響吸收。

酒：服用大多數(shù)藥物時(shí)，都不要喝酒，調(diào)味的料酒一樣會增加不良反應(yīng)的幾率。酒會引起血管擴(kuò)張，與降血壓藥如利血平、心痛定等同用，易造成低血壓，嚴(yán)重時(shí)可危及患者生命。酒還會增強(qiáng)降糖藥的作用，引起低血糖。

因此，在服用以上這些藥物時(shí)，一定不能隨意食用調(diào)味品，即使要吃，也最好能隔一到兩個小時(shí)。（祝建材）