飲食防甲流

你知道嗎，身邊的美食，可能就是我們抵抗甲型流感的法寶。

茶酸奶既補(bǔ)水又抗毒

說(shuō)起我們身邊能預(yù)防甲流的食物，排名頭兩位的就是茶和酸奶。在干燥的秋冬季，多喝茶和酸奶不僅能補(bǔ)水，保持呼吸道黏膜的正常分泌，減緩咽喉腫痛和口唇干裂等秋燥癥狀，還能抗擊病毒，抵御流感。哈佛大學(xué)的免疫學(xué)者發(fā)現(xiàn)，連續(xù)兩周每天喝5杯紅茶的人，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的抗病毒干擾素，其含量是不喝茶者的10倍，這種抵抗感染的蛋白可以有效幫助人體抵御流感。當(dāng)然，喝綠茶、花茶也具有同樣的效果。

酸奶則是保護(hù)腸道的高手。腸道是人體最大的免疫器官，負(fù)責(zé)產(chǎn)生人體一半以上的抗體，在免疫防衛(wèi)方面起著重要作用，而維持腸道菌群的平衡是提升腸道健康最直接、最有效的方法，其中活性益生菌發(fā)揮著重要作用。酸奶中就含有益生菌，能保護(hù)腸道，避免致病細(xì)菌的產(chǎn)生，增強(qiáng)人體免疫力。另外，有些酸奶中所含的乳酸菌可以促進(jìn)血液中白血球的生長(zhǎng)。

梅子大蒜防甲流并發(fā)癥

抵抗甲流的食品中，梅子、大蒜充當(dāng)?shù)氖菤⒕蠕h，它們可以防止甲流的并發(fā)癥肺炎。患上甲流后會(huì)發(fā)生急性呼吸器官疾病，大體與過(guò)度的炎癥有關(guān)。甲流病毒是通過(guò)呼吸器官黏膜侵入人體的，這時(shí)若炎癥過(guò)了一定限度，病毒退去后，肺就會(huì)受到第二次炎癥攻擊而發(fā)生急性呼吸器官衰竭。梅子和大蒜中富含植物類固醇，該物質(zhì)可減輕體內(nèi)過(guò)度發(fā)生的炎癥，若事先攝取可預(yù)防炎癥惡化。

此外，大蒜還能抗感染。英國(guó)研究人員的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，食用大蒜可讓感冒發(fā)生幾率降低2/3。經(jīng)常咀嚼大蒜的人患結(jié)腸癌和胃癌的幾率也會(huì)大大降低。因此，建議每天生吃兩瓣蒜，并在烹飪菜肴時(shí)加入一些大蒜末。

梅子、柚子、獼猴桃和檸檬等酸味水果還能促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲。

果蔬粗糧一個(gè)都不能少

專家建議，多吃富含高纖維和高纖維素的粗糧也能增強(qiáng)抵抗力。最近，美國(guó)MSNBC新聞網(wǎng)介紹的9種抗擊流感的食物就包括含高纖維的紅薯、燕麥和大麥。紅薯中富含的維生素A在皮膚結(jié)締組織中起重要作用，而皮膚正是人體抵抗細(xì)菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。燕麥和大麥都含有β葡聚糖，這種纖維素有抗菌和抗氧化的作用，還能幫助抗生素發(fā)揮更佳效果。

除此之外，能減輕痰多和咳嗽的雞湯、增強(qiáng)抗感染能力的蘑菇、補(bǔ)硒幫助血液產(chǎn)生抗毒細(xì)胞的魚(yú)和貝類都是增強(qiáng)身體免疫力、預(yù)防流感的絕佳食物。專家建議，各種富含維生素（特別是含維生素C）的綠葉蔬菜和水果，例如西蘭花、白菜、青椒、芥藍(lán)、棗和草莓等都可加大食用頻率。

各國(guó)抗病都有“良方”

泡菜是韓國(guó)的傳統(tǒng)食物，每遇到重大疾病流行，韓國(guó)人總是不忘將泡菜的地位提升一下。韓國(guó)《朝鮮日?qǐng)?bào)》報(bào)道說(shuō)，有資料顯示，泡菜對(duì)甲流有卓越的預(yù)防效果，理由是食用發(fā)酵食物，發(fā)酵菌對(duì)甲流病菌有一定的抵抗作用。泡菜還漂洋過(guò)海，成為美國(guó)人預(yù)防甲流的佳選食物。美國(guó)《芝加哥太陽(yáng)時(shí)報(bào)》建議民眾每天吃飯時(shí)來(lái)上一碗泡菜湯，印有“白菜泡菜”圖案的口罩甚至成為深陷甲流危機(jī)的美國(guó)街頭流行配飾。

除了泡菜，紅參也是法寶之一。韓國(guó)醫(yī)學(xué)專家金相萬(wàn)說(shuō)：“紅參的主要成分皂角苷有助于提高人體腎上腺的功能。如果腎上腺功能強(qiáng)健，一旦病毒侵入人體時(shí)，直接抗擊病毒的自然殺傷細(xì)胞就會(huì)正常發(fā)揮功能，從而預(yù)防各種病毒引起的疾病?！彼裕谶@個(gè)冬天，吃吃參類等食品不失為預(yù)防流感的一大秘方。（陳雪蓮）