豆油

《綱目》

為豆種植物大豆的種子所榨取之脂肪油。

豆油的脂肪酸中，飽和的一般在10％左右，余為不飽和脂肪酸。前者主要是硬脂酸和棕櫚酸，后者主要是亞油酸、油酸和亞麻酸。此外的成分（1.5～2.5％）中，主要為磷脂。

豆油的甾醇含量為0.38～0.53％，其中有β-谷甾醇、豆甾醇和菜油甾醇，另含β-胡蘿卜素0.04～0.2毫克％、維生素E90～110毫克％、環(huán)木波蘿烯醇和角鯊烯。

①《綱目》："辛甘，熱，微毒。"

②《隨息居飲食譜》："甘辛，溫。"

驅(qū)蟲，潤腸。治腸道梗阻，大便秘結(jié)不通。

①《綱目》："涂瘡疥，解發(fā)脜。"

②《隨息居飲食譜》："潤燥，解毒，殺蟲。"

內(nèi)服：燉溫飲，1～2兩。外用：涂患處或調(diào)藥。

治療腸梗阻:先以胃腸減壓管抽盡胃內(nèi)容物，然后將恒溫豆油經(jīng)胃管注入或口服。劑量：1～2歲60～80毫升，2～5歲80～100毫升，6～10歲100～150毫升，10歲以上150～200毫升。同時配合腹部熱敷，必要時輸液、糾正電解質(zhì)紊亂及控制感染。如經(jīng)4～6小時療效不顯著，可再給豆油1～2次。在用豆油后2～4小時各用高滲鹽水或肥皂水行低壓灌腸1次。一般使用1～2次后即顯效果，否則即使多次使用亦未必有效。在使用豆油后經(jīng)24～36小時尚無肯定療效或病情加重時，即應(yīng)考慮手術(shù)治療。采用上法治療急性腸梗阻（包括粘連性、蛔蟲性及絞窄性）共130例，痊愈者93例，其中1次即獲成功者84例，2次者11例，3次者3例；無效而采用手術(shù)治療者共32例。實踐中觀察到，豆油療法對于一般粘連性及蛔蟲性腸梗阻療效最好，成功的98例中有78例屬此類型；但對手絞窄性腸梗阻多屬無效，32例失敗病例中，有24例屬于此類。另有用豆油60毫升。加入藕粉適量調(diào)成糊狀，每日3次分服，治療蛔蟲性腸梗阻12例，服藥后8～12小時內(nèi)即有蛔蟲排出；24小時腹痛好轉(zhuǎn)，腹部索狀腫塊亦漸消退；48小時腹痛消失，腹部索狀腫塊消失。服后除大便次數(shù)增加外，無其他不良反應(yīng)。

出自《本草綱目》。

藥材基源：為豆科植物大豆Glycine max(L.) Merr.的種子所榨取之脂肪油。

拉丁植物動物礦物名：Glycine max(L.) Merr. [Phaseolus max L.]

生態(tài)環(huán)境：全國廣泛栽培。

大豆 一年生直立草本，高60-180cm。莖粗壯，密生褐色長硬毛。葉柄長，密生黃色長硬毛；托葉小，披針形；三出復(fù)葉，頂生小葉菱狀卵形，長7-13cm，寬3-6cm，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，兩面均有白色長柔毛，側(cè)生小葉較小，斜卵形；葉軸及小葉柄密生黃色長硬毛。總狀花序腋生；苞片及小苞片披針形，有毛；花萼釧狀，萼齒5，披針形，下面1齒最長，均密被白色長柔毛；花冠小，白色或淡紫色，稍較萼長；旗瓣先端微凹，翼瓣具1耳，龍骨瓣鐮形；雄蕊10，二體；子房線形，被毛。莢果帶狀長圓形，略彎，下垂，黃綠色，密生黃色長硬毛。種子2-5顆，黃綠色或黑色，卵形至近球形，長約1cm?；ㄆ?-7月，果期8-10月。

性狀鑒別 為黃棕色或淡黃色半透明的液體，油滑膩。氣清香，加熱時更明顯。在純乙醇中微溶，與乙醚、氯仿、石油醚能任意混合。相對密度為0.918-0.930。折光率為1.473-1.478。碘價為130-138。皂化價為190-195。酸價不大于3。

豆油的脂肪酸中，飽和的一般在10%左右，余為不飽和脂肪酸。前者主要是硬脂酸(stearic acid)和棕櫚酸(palmitic acid)，后者主要是亞油酸(linoleic acid)、油酸(oleic acid)和亞麻酸(linolenic acid)。此外的成分(1.5%-2.5%)中，主要為磷脂。豆油的甾醇含量為0.38-0.53%，其中有β-谷甾醇(β-Sitosterol)，豆甾醇(stigmasterol)和菜油甾醇(campesterol)，另含β-胡蘿卜素(β-carotene)0.04-0.2mg%、維生素E(即生育酚，tocopherol)90-110mg%，環(huán)木波蘿烯醇(cycloartenol)和角鯊烯(squalene)。

大腸經(jīng)

辛；甘；溫

潤腸通便；驅(qū)蟲解毒。主腸蟲梗阻；大便秘結(jié)；疥癬

內(nèi)服：燉溫，15-30g。外用：適量，涂搽；或調(diào)他藥敷。

1.《本草綱目》：涂瘡疥，解發(fā)ZHI。

2.《隨息居飲食譜》：潤燥，解毒，殺蟲。