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《生物化學與分子生物學》 一、脂肪酸的氧化分解
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清 黃元御 著
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《普濟方》（公元 1406 年）明．朱橚等撰。 共168卷。凡 1960 論，2175 類、778 法、61739 方 239 圖。 收載方劑最多?！侗静菥V目》中附方有不少是從此書采錄的。
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脂肪酸在有充足氧供給的情況下，可氧化分解為CO2和H2O，釋放大量能量，因此脂肪酸是機體主要能量來源之一。肝和肌肉是進行脂肪酸氧化最活躍的組織，其最主要的氧化形式是β-氧化。