《老年食養(yǎng)食療》 老年人四季食補(bǔ)

“因時(shí)養(yǎng)生”，是中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的一條重要原則?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中說(shuō)：“故智者之養(yǎng)生也，必須順?biāo)臅r(shí)而避寒暑”。祖國(guó)醫(yī)學(xué)中也有“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”之說(shuō)。這些都說(shuō)明人體必須順應(yīng)四時(shí)自然變化而養(yǎng)生，從而加強(qiáng)人體適應(yīng)季節(jié)與氣候變化的能力，以保證身體健康，減少疾病的發(fā)生。

一年四季，春溫，夏熱，秋涼，冬寒。氣候的變化，會(huì)給人體帶來(lái)不同程度的影響。因此，機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)要隨季節(jié)的變化予以協(xié)調(diào)，注意各個(gè)季節(jié)的科學(xué)飲食及食補(bǔ)方式，合理安排飲食。春季宜食清淡；夏季宜食甘涼；秋季燥熱，宜食生津食品；冬季寒冷，宜食溫?zé)?。飲食上順?yīng)四時(shí)，可保養(yǎng)體內(nèi)陰陽(yáng)氣血，使正氣在內(nèi)，邪不可干。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，由于生理功能的降低，對(duì)四季氣候變化的適應(yīng)能力減弱，科學(xué)安排四季飲食，就更為重要。