《本草綱目拾遺》 落花生

油

一名長生果。福清縣志∶出外國，昔年無之，蔓生園中，花謝時，其中心有絲垂入地結(jié)實(shí)，故名。一房可二、三粒，炒食味甚香美?？滴醭跄?，僧應(yīng)元往扶桑覓種寄回，亦可壓油。今閩省產(chǎn)者出興化為第一，名黃土，味甜而粒滿；出臺灣，名白土，味澀而粒細(xì)，其油煎之不熟，食之令人瀉，一名土豆。匯書近時有一種名落生花者，莖葉俱類豆，其花亦似豆花而色黃，枝上不結(jié)實(shí)，其花落地即結(jié)實(shí)于泥土中，亦奇物也。實(shí)亦似豆莢而稍堅(jiān)硬，炒熟食之，作松子之味，此種皆自閩中來。物理小識∶番豆名落花生，土露子，二、三月種之，一畦不過數(shù)子。行枝如蕹菜虎耳藤，橫枝取土壓之，藤上開花，絲落土成實(shí)，冬后掘土取之。殼有紋豆，黃白色，炒熟甘香似松子味。又云，番豆花透空入土結(jié)豆，當(dāng)通潤臟腑。酉陽雜俎∶又有一種形如香芋，蔓生，藝者架小棚使蔓之，花開亦落土，結(jié)子如香芋，亦名花生?；ㄧR∶落花生一名香芋。引藤蔓而生，葉椏，開小白花，花落于地，根即生實(shí)，連絲牽引，土中累累不斷，冬盡掘取煮食，香甜可口，南浙多產(chǎn)之。萬歷仙居縣志∶落花生原出福建，近得其種植之。嶺南隨筆∶花與葉不相見，為換錦花；莢與蒂不相見，為落花生。

種法∶以沙壓橫枝則蔓生，花不生莢，其莢別在根莖間，亦稱落花生。逢原云∶長生果產(chǎn)閩地，花落土中即生，從古無此，近始有之。味甘氣香，能健脾胃，飲食難消運(yùn)者宜之?；蛟?，與黃瓜相反，予曾二者并食，未蒙其害，因表出之。花生殼，韓柳生云，焙研極細(xì)末，著人身體，沾肉即生奇癢。敏按∶劉啟堂經(jīng)驗(yàn)秘方∶長生果一名落花生，又名落地生，不可與黃熟瓜同吃，吃則立死。黃熟瓜即香瓜，非長而白色可以腌吃之黃瓜也，始知俗傳之誤。雨蓑翁食物便覽∶香芋一名落花生，久服多男。

多食治翻胃。然其性能動火生痰，常人只宜少吃。從新云∶辛甘而香，潤肺補(bǔ)脾，和平可貴。食物宜忌云∶性平，味甘，舒脾；廣志云∶暖胃；藥性考云∶生研用，下痰；炒熟用，開胃醒脾滑腸。干嗽者宜餐，滋燥潤火。

按∶落花生，乃花謝落土，感土氣而成實(shí)，故有入脾和胃之功，又能通肺氣。曾見興化令王翁一子，酷嗜此物，后患軟癱，豈非動火生痰之明驗(yàn)歟。近見人以花生入糖湯煮，浸醬油入素供，更為生痰，老人尤不宜多食。

俞友梁有烏須簡便方，止用落花生凈肉，炒極焦黑，研極細(xì)，捻須，一、二日后，色黑如漆。

四日兩頭瘧，（即三陰瘧。）安定臣云∶昔曾患此，諸方莫療，有人教服炒熟花生，每日食一、二兩，不半月而愈。

玉神庵尼清慧言，花生人云服之生痰，有一大家婦咳嗽痰多，醫(yī)束手不治，庵尼云上勸服花生，每日食二、三兩，漸覺稀少，不半年，服花生二十余斤，咳嗽與痰喘皆除，想亦從治之法也。童鹿言，花生本有滌痰之功，予家凡患咳嗽，止用生花生去殼膜，取凈肉沖湯服，咳嗽自安，豈非化痰之功，善于瓜蔞、貝母。世俗以火炒食，反能生痰。又凡被馬踢傷者，忌服花生，服之瘡愈增痛。

花生油一名果油，色白，甘平氣腥，滑腸下積，膩膈生痰。