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中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)是在中醫(yī)理論體系的指導(dǎo)下,應(yīng)用食物來保健強身,預(yù)防和治療疾病或促進機體康復(fù)以及延緩衰老的一門學(xué)科。本課程主要由北京中醫(yī)藥大學(xué)尤海燕老師主講,國訊醫(yī)藥網(wǎng)絡(luò)科技開發(fā)(集團)有限公司設(shè)計制作而成。 整個課程包括上篇總論和下篇各論兩部分,上篇主要為中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論,共四章;后篇主要講述各種飲食的臨床應(yīng)用,分為十二章。
(一)大寒,無毒。治虛勞,滑腸胃,行風氣,通血脈,去頭浮風,潤肌。食后生啖一合,終身不輟。與乳母食,其孩子永不病生。若客熱,可作飲汁服之。停久者,發(fā)霍亂。
又,生嚼敷小兒頭上諸瘡良。久食抽人肌肉。生則寒,炒則熱。〔嘉補〕
(二)又,葉∶搗和漿水,絞去滓,沐發(fā),去風潤發(fā)。〔嘉補〕
(三)其油∶冷。常食所用也。無毒,發(fā)冷疾,滑骨髓,發(fā)臟腑渴,困脾臟,殺五黃,下三焦熱毒瓦斯,通大小腸,治蛔心痛,敷一切瘡疥癬,殺一切蟲。取油一合,雞子兩顆,芒硝一兩,攪服之,少時即瀉,治熱毒甚良。治飲食物,須逐日熬熟用,經(jīng)宿即動氣。有牙齒并脾胃疾人,切不可吃。陳者煎膏,生肌長肉,止痛,消癰腫,補皮裂?!布窝a〕