古代的祭茶儀式。 宋 梅堯臣 《次韻和再拜》：“先春喊山掐白萼，亦異鳥觜 蜀 客夸?！?清 高士奇 《天祿識馀·喊山》：“ 宋 御茶園在 武夷 第四曲，中有 喊山臺 。每歲驚蟄日，有司為文致祭。祭畢，鳴金揚鼓，同喊曰：‘茶發(fā)芽！’謂之喊山。”