即蒜。多年生宿根草本植物。蒜頭、蒜苗、蒜苔均可作蔬菜。蒜頭中含大蒜素，可供藥用。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·種蒜》：“ 王逸 曰： 張騫 周流絶域，始得大蒜、葡萄、苜蓿?！?/p>

1.garlic; allium sativum