竹的一種。其筍味苦，停久則味甘可食。 元 李衎 《竹譜詳錄·竹品一》：“還味竹，生 福州 以南，大類水竹。春生筍，人煮食甚苦澀，停久則味還甘可食，故一名苦伏竹，一名苦蒲竹。”原注：“還音旋?！?/p>