摘要： 炒蒜團因炒賣大蒜得名，2009年全國大蒜半年上漲40多倍，游資投機甲流疫情助推，投機者獲取了大量的利潤和價值，很多中間商都獲得了巨額利潤。炒蒜并沒給農(nóng)民帶來好處，消費者就得為“超額利潤”帶來的高物價買單。據(jù)悉，炒蒜團將轉(zhuǎn)戰(zhàn)辣椒市場。

 概述

09年初，金鄉(xiāng)縣魚山鎮(zhèn)五名裝卸工人見到大蒜便宜，合資買入七百多噸大蒜，當時價格僅為每公斤2角4分，今年8月以每公斤5元6角出貨，他們立刻變身百萬富翁。 暴富的傳奇吸引著更多的人投入炒蒜的隊伍.如今，這股炒蒜風也延伸到了網(wǎng)絡，11月28日，在“淘寶網(wǎng)”上，有人兜售大蒜，一個山東蒼山的“大蒜頭”已索價7元。這些抄蒜的投資者們被稱為“炒蒜團”。

金鄉(xiāng)縣

金鄉(xiāng)縣是國內(nèi)最大的大蒜種植基地，在80萬畝耕地中，常年種植大蒜的就有70萬畝，是名副其實的“中國蒜都”。但自春節(jié)以來，這里的大蒜價格，已經(jīng)從2月份最低的每公斤8毛錢漲到了每公斤8塊錢。蒜價猛漲的直接原因是游資投機;深層次原因是連續(xù)兩年的蒜價低迷，產(chǎn)量降低;而甲流的爆發(fā)則起到了推波助瀾的作用。正是這三環(huán)相扣，一場前所未有的蒜“瘋”在今年爆發(fā)。

引引

蒜價瘋漲

隨著圣誕假期的臨近，金鄉(xiāng)縣成功果蔬有限責任公司董事長王翠英正等著出口蒜價的再度攀升。“最近每天價格都在漲，最好的蒜在意大利市場每斤已經(jīng)可以賣到人民幣20元左右。”王翠英分析說，現(xiàn)在金鄉(xiāng)縣的大蒜存量在55萬至60萬噸左右，預計春節(jié)后半年的時間蒜價都會穩(wěn)定維持在每公斤5元至6元;但如果出口量過大，到時存貨不夠，大蒜價格可能還要上漲。 對于蒜價上漲的原因，王翠英與金鄉(xiāng)縣政府的說法如出一轍。12月1日金鄉(xiāng)縣副縣長鐘秀芳表示，今年大蒜價格行情及漲價，主要原因是大蒜供求關(guān)系決定的。“甲型H1N1流感疫情防控形勢嚴峻，大蒜作為公認的殺菌蔬菜受到熱捧，這也進一步抬升了大蒜價格的上漲態(tài)勢，但屬于市場正常周期性的波動，并非存在部分媒體宣傳所謂的‘山西煤老板和溫州炒房團資金炒大蒜’的現(xiàn)象。” 而王翠英證實，目前金鄉(xiāng)縣市面上的大蒜價格也并不像外界傳言的“一公斤十幾元錢”那樣夸張。“一般小一點的每市斤3.2元左右，最高的也不過4元錢。” 此前，大蒜這一“不上臺面”的農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)鮮亮地搶占了人們的注意力。

2009年蒜價

直線上升，漲幅已經(jīng)遠超股市和樓市。而一個個類似于神話的故事更在坊間無限流傳：幾個裝卸工合股買入700多噸大蒜，由此一舉成為百萬富翁。“只需要一座倉庫，幾輛卡車。就靠它們掙錢。”摩根士丹利策略師婁剛這樣總結(jié)。暴富的傳奇吸引著更多的人投入炒蒜的隊伍。冷庫是囤積大蒜必須的設備。金鄉(xiāng)地區(qū)原本只有1000多洞冷庫，如今已增加到了1400余洞，這些一夜之間多出來的冷庫，全都是新炒家的藏寶窟。于是，“游資拋棄股市樓市全心炒蒜”的說法甚囂塵上。不過，很多專業(yè)人士卻對此嗤之以鼻，物美超市駐山東負責人李叔平便是其中之一。在李叔平看來，“炒家瘋狂炒高大蒜價格”的說法未免言過其實。“我看到有報道說炒家都帶著錢直接到地里“搶蒜”，這個說法太不靠譜了，大蒜的收獲季節(jié)是5月，那時價格還沒有太大的上漲，何來搶購之說?”李叔平說，雖然能夠感覺到確有游資在大蒜市場里炒作，但大多數(shù)還是農(nóng)戶依據(jù)市場情況自行抬高了出售價格。李叔平說，目前最讓他擔憂的不是炒作，而是囤積。“農(nóng)民的儲存能力有限，但不少有加工能力的當?shù)仄髽I(yè)儲存量很大，還越漲越惜售。”這樣做的后果，無疑會讓大蒜的市場供應非常緊張。

定價體系缺失

“蒜價的起伏也印證了我的觀點：我國農(nóng)產(chǎn)品價格波動開始明顯強化。”國家發(fā)改委宏觀經(jīng)濟研究院研究員姜長云指出，近年來農(nóng)產(chǎn)品的價格“大上快下”，影響農(nóng)產(chǎn)品價格的因素越來越多，也越來越復雜。根據(jù)中國大蒜網(wǎng)公布的統(tǒng)計數(shù)字，前兩年大蒜價格的低迷影響了農(nóng)民的種植積極性，種植面積大幅下降。2007年全國各地共計種植大蒜1010萬畝，2008年降到555.5萬畝。而正是這一波下降導致了大蒜的緊缺和價格的飆升。“今年的行情并不可怕。”姜長云說，最可怕的就是農(nóng)民由于蒜價上漲而盲目擴種，再度陷入“蒜賤傷農(nóng)”的輪回。梳理一下這幾年的蒜市行情，不難劃出一條過山車般突兀的曲線——2004年和2005年，蒜價持續(xù)增長，到2006年達到頂峰。于是，大蒜種植面積隨之年年擴大，直接帶來了隨后兩年的蒜市低迷，最低時甚至一分錢一斤蒜。大蒜滯銷，坑了蒜農(nóng)。去年，大蒜價格到了谷底，不少農(nóng)戶血本無歸。可是，當他們決定不再種蒜時，供求關(guān)系傾斜的天平再一次帶來了蒜價的暴漲。一旦大蒜價格泡沫崩裂，最終的風險會不會還要由蒜農(nóng)來承擔?

與業(yè)界專家的看法不同，身為大蒜經(jīng)營者的王翠英相對樂觀。“預計明年的行情會維持在每市斤3元左右。”王翠英說，穩(wěn)定的大蒜種植面積是自己的理論依據(jù)。“大蒜都是每年9月種，來年5月收，也就是說，明年的蒜現(xiàn)在都已經(jīng)種完了。”王翠英表示，由于金鄉(xiāng)縣的蔬菜種植采取了規(guī)范化管理，加上政府的調(diào)控，因此不會出現(xiàn)大批農(nóng)民種植大蒜，導致“蒜賤傷農(nóng)”現(xiàn)象的出現(xiàn)。姜長云表示，本輪大蒜價格暴漲凸顯了農(nóng)產(chǎn)品定價體系的缺失。在豐收—跌價、減產(chǎn)—漲價的輪回中，農(nóng)民每次都滯后于市場的脈動，永遠“踩不準點”。此前，這種情況在香蕉、橘子、白菜等多種農(nóng)副產(chǎn)品市場均有體現(xiàn)。他建議，國內(nèi)亟待建立有關(guān)交易市場，以規(guī)避農(nóng)產(chǎn)品價格暴漲暴跌現(xiàn)象的一再發(fā)生。此外，還應該積極組建農(nóng)產(chǎn)品聯(lián)盟性質(zhì)的組織，防止因市場信息的不對稱而造成農(nóng)產(chǎn)品積壓賤賣的情形，促進市場運行的穩(wěn)定。

“甲流”成漲價推力

蔓延全球的甲流疫情，成為了蒜商們繼續(xù)拉升價位的心理支撐，自出現(xiàn)流感疫情起，國內(nèi)就盛傳大蒜具預防甲型流感的功效，甚至有媒體稱美國專家也把大蒜列為九大消毒蔬菜之首。吃大蒜預防甲流之說愈演愈烈，顯然起到了一定效果。杭州第十五中學就率先要求學生每人每天定時吃大蒜。該校一次性就采購了200多公斤大蒜，要求每天中午的時候和飯菜同時送到，并規(guī)定每位同學都必須要吃。盡管此后，包括鐘南山院士在內(nèi)的多位醫(yī)學權(quán)威均表示，“大蒜確實有殺菌的作用，但目前還沒有足夠的證據(jù)表明，大蒜有預防甲流的功效。”但由于沒有直接否定，并沒有為這股大蒜熱潮降溫。但當大蒜價格泡沫崩裂之后，最終的風險卻可能還要由蒜農(nóng)來承擔。

政府反映

全國人大常委會原副委員長成思危在第五屆中國貿(mào)易救濟與產(chǎn)業(yè)安全高級研討會上表示，我國存在通脹危險，將成明年經(jīng)濟隱憂。只是資金被樓市、股市吸收，現(xiàn)在尚未暴露，一旦股市、樓市發(fā)生變化，通脹將是非常顯著的。這種說法并非危言聳聽，作為知名經(jīng)濟學家，他的分析必定有相當?shù)牡览?。眾所周知，樓市現(xiàn)在價格虛高，“泡沫成分”日趨嚴重，跟“炒房團”在其中的投機有很大關(guān)系?，F(xiàn)在，“炒房團”全面進軍，采用慣用的“囤積”手法，低價購進，高價購出，造成“奇貨可居”假象，繼續(xù)深入到各個行業(yè)，成為“炒蒜團”、“炒椒團”，進行成為全面性的“炒價團”，形成連帶效應，拉動物價非正常上漲。“炒價”行為是一種不正當競爭行為，其核心是通過壟斷手法，制造商品緊缺假象，從中謀利。“炒價”人為造成了物價的上漲，影響了市場的正常秩序。更為嚴重的是，“炒價團”謀了小集體之私，卻損害了廣大消費者的利益，導致生活成本上升，實際有效收入下降，購買力降低，如果不加以監(jiān)督和制約，將為成為通脹的一大隱患，希望有關(guān)部門引起高度重視，有效遏制這種不正之風。

炒族延續(xù)

“炒蒜團”疑似轉(zhuǎn)戰(zhàn)辣椒

蒜價風波未息，辣椒又成了農(nóng)產(chǎn)品市場上新登陸的主角。來自辣椒主產(chǎn)區(qū)四川的統(tǒng)計，近一周內(nèi)，批發(fā)市場上的辣椒幾乎一天一個價，漲幅最大的品種已經(jīng)上漲了50%。對此，市場傳言，辣椒暴漲是跟風大蒜，一大批大蒜炒家涌進了辣椒市場。這也從一些蒜販子身上得到了證實。“我現(xiàn)在剛以14元/公斤的價格收了近千噸辣椒。”做了十多年大蒜生意的徐老板表示，現(xiàn)在大蒜已經(jīng)收完，賺來的錢剛好能趕上炒辣椒。而他透露，像他這樣改行經(jīng)營辣椒生意的老板還有很多。多家辣椒批發(fā)商卻表示：2008年辣椒價格跌得很厲害，導致今年辣椒主要產(chǎn)地不同程度減產(chǎn)。供求關(guān)系的失衡是辣椒漲價的根本原因。不過，專家分析，不論大蒜還是辣椒，都有一個共同的特點：總產(chǎn)量少，市場盤子小，易受游資干擾。而這種特性給投機炒作提供了機會。