油桃(Nectarine)是普通桃(果皮外被茸毛)的變種，在我國(guó)的西北地區(qū)有野生的油桃，當(dāng)?shù)胤Q為"李光桃"，它對(duì)土壤、氣候的適應(yīng)性和栽培技術(shù)跟普通桃基本一樣。我國(guó)的油桃生產(chǎn)起步較晚，早期的品種多引自歐美，味道較酸，由于不太符合東方人的消費(fèi)習(xí)慣，在生產(chǎn)上的影響有限，也給人們留下了“油桃是酸的”的印象。

 油桃簡(jiǎn)介

上世紀(jì)80年代之后，我國(guó)的桃育種家利用從國(guó)外引進(jìn)的油桃品種與我國(guó)的普通桃品種進(jìn)行雜交，培育出了一系列風(fēng)味甜，適應(yīng)我國(guó)環(huán)境氣候條件的油桃品種，在生產(chǎn)得到大面積的推廣，特別是在一些新興的桃產(chǎn)區(qū)，發(fā)展面積大大超過(guò)普通桃。目前，我國(guó)桃生產(chǎn)仍以普通桃為主，而油桃由于具有果面光潔無(wú)毛，采摘、食用比較方便，外觀艷麗美觀等優(yōu)點(diǎn)，受到種植者和消費(fèi)者的歡迎，在生產(chǎn)上處在快速上升階段，有望在未來(lái)桃生產(chǎn)中占據(jù)更大的比例。