高蛋白簡(jiǎn)介

英文名稱： High Protein

中文名稱： 高蛋白

名詞解釋： 高蛋白是指食物的蛋白質(zhì)含量高低，蛋白質(zhì)大約占人體重量的16.3%，如果超出就被稱為高蛋白。凡蛋白含量高的肉、禽、魚、海產(chǎn)等動(dòng)物類蛋白都是高蛋白食物。但其必需氨基酸的組成比例不大接近人體需要，或含較高的脂肪、膽固醇，不能很好地被人體利用。多吃高蛋白食品會(huì)引起高血脂，并影響壽命。

 高蛋白食物

富含蛋白質(zhì)的食物可分為豆類、山產(chǎn)類、動(dòng)物內(nèi)臟、肉類、家禽類、水產(chǎn)類、蛋類等。

豆類：腐竹，每100克中含蛋白質(zhì)50.5克;黃豆，每100克中含蛋白質(zhì)36.3克。

山產(chǎn)類：干口蘑，每100克中含蛋白質(zhì)35.6克;冬菇，每100克中含蛋白質(zhì)13.9克。

動(dòng)物內(nèi)臟類：豬肝，每100克含蛋白質(zhì)21.3克;豬血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、豬皮等也含有大量的蛋白質(zhì)。

肉類：瘦牛肉，每100克中含蛋白質(zhì)20.1克;醬牛肉，每100克中含蛋白質(zhì)32克，紅燒牛肉，每100克中含蛋白質(zhì)25克。

家禽類：雞，每100克中含蛋白質(zhì)21.5克。

水產(chǎn)類：青魚，每100克中含蛋白質(zhì)19.5克;帶魚，每100克中含蛋白質(zhì)18.1克;黃花魚，每100克中含蛋白質(zhì)17.6克。

蛋類：雞蛋，每100克中含蛋白質(zhì)14.7克;鴨蛋，每100克中含蛋白質(zhì)8.7克。

此外還有乳類等，也富含人體必需的完全蛋白質(zhì)。

網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)

高蛋白是一個(gè)近幾年開始流行的網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)，高蛋白的全稱意思為高度笨蛋白癡。