[釋義]
(名)用海產(chǎn)扇貝的肉柱曬干制成食品，白色透黃，富有蛋白質(zhì)。是一種名貴的海產(chǎn)品。

1.{食品} dried scallop (adductor); campoys

◎ 干貝 gānbèi
[dried scallop] 曬干的扇貝肉桂(即閉殼肌)
用海產(chǎn)扇貝、江瑤貝等的肉柱(即閉殼肌)曬干而成的珍貴食品。用江瑤貝肉柱制成的叫“江瑤柱”。 楊朔 《海市》：“干貝、鮑魚、海參一類東西，本來是極珍貴的海味。”