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腌造
yān zào
  • 拼 音:yān zào
  • 注 音:ㄧㄢ ㄗㄠˋ
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  • 基本解釋

    用鹽或醬等浸漬加工魚肉蔬菜瓜果等。 清 黃六鴻 《?；萑珪どW任·稟帖贅說》：“課程一項(xiàng)，即醃造棚廠所報(bào)之水程，每歲解司銀二百三十兩四錢有奇。”