查詞語
粉紅肉渣
- 拼 音:
- 注 音:
- 繁體字:
-
- 基本解釋
粉紅肉渣（英語：Pink Slime），是一個英文口頭詞語，意指經(jīng)過氨消毒的瘦牛肉及其副產(chǎn)品，這些經(jīng)氨加工的肉渣，被指不適合人類食用。包括嘉吉肉類及牛肉制品公司等牛肉加工業(yè)中，粉紅肉渣有一定的銷售量。美國當?shù)厝忸惣庸I(yè)界中，為肉類加入氫氧化銨，借此提高pH值以消除例如大腸桿菌和沙門氏菌等病原體，是一種十分普及的做法。這些粉紅肉渣，只要占肉類產(chǎn)品含有量15%以下，均可得到美國農(nóng)業(yè)部和食品安全和檢驗署批準合法發(fā)售。