亦作“麯米”。1.做酒的米。《宋史·何蒙傳》：“ 蒙 假民器，貸鄰郡麴米為酒，既而課增倍。”《元史·世祖紀十二》：“置醴源倉，分太倉之麴米藥物隸焉?！?明 謝榛 《四溟詩話》卷三：“作詩譬如 江 南諸郡造酒，皆以麯米為料。”
2.“ 麴米春 ”的省稱。 宋 黃庭堅 《和答孫不愚見贈》：“詩比 淮南 似 小山 ，酒名麴米出 云安 ?！?明 馮惟敏 《傍妝臺·此景亭雨酌》曲之二：“兒童莫笑 山翁 醉，麴米能消 杜甫 愁。”
3.泛指酒。 明 陳汝元 《金蓮記·就逮》：“時逢長夏，節(jié)屆端陽，愿開麯米之尊，聊寄菖蒲之賞?！眳⒁姟?麴米春 ”。