◎ 拉面 lāmiàn
[make noodles by drawing out the dough by hand; hand pulled noodles] 〈方〉∶以兩手反復(fù)抻拉而成的面條

用手把面塊拉成面條。亦指用手拉成的面條。 清 俞正燮 《癸巳存稿·面條子》：“曰切麪，曰拉麪，曰索麪，曰掛麪?！?趙樹理 《李家莊的變遷》五：“給他們做的是炒雞蛋拉面?！?/p>