漂白蘑菇-簡介

2010年11月21日消息，近日，南寧市工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)部門聯(lián)合執(zhí)法過程中，在西鄉(xiāng)塘五里亭蔬菜批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)疑似用漂白劑漂白的蘑菇，高達(dá)150公斤。

執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，雪白的蘑菇與身旁帶泥蘑菇形成鮮明對比，拿在手中對比，不帶泥的蘑菇表面比帶泥蘑菇光滑很多。執(zhí)法人員判斷：這類白蘑菇用正常的自來水清洗很難將斑點(diǎn)全部除去?！昂芸赡苡闷讋┙o蘑菇‘增白’?！?/p>

執(zhí)法人員當(dāng)場要求攤主出示相關(guān)臺(tái)賬，但攤主無法出示交易往來和進(jìn)貨、出貨渠道的臺(tái)賬。根據(jù)相關(guān)工商管理法律法規(guī)，執(zhí)法人員當(dāng)場將4個(gè)攤點(diǎn)的“問題蘑菇”全部下架封存。20日當(dāng)天，執(zhí)法人員一共下架封存疑似使用過漂白劑的蘑菇150多公斤。

進(jìn)入秋冬季節(jié)是以白蘑菇為代表的食用菌上市的季節(jié)。一些商販在采購蘑菇之后，為了追求賣相，提高價(jià)格，擅自使用漂白粉來浸泡白蘑菇。

執(zhí)法人員介紹，用漂白粉“美白”的白蘑菇，屬于在新鮮農(nóng)產(chǎn)品中濫用添加劑和激素的行為，屬于違反食品安全管理規(guī)定的做法。

漂白蘑菇-辨?zhèn)涡g(shù)剖析

識(shí)別“漂白蘑菇”的簡單辦法：一看二聞三觸摸。“看”就是比較白蘑菇的外形和顏色，“漂白蘑菇”往往顏色白得耀眼，而正常蘑菇顏色往往帶有泥色;“聞”，正常白蘑菇聞起來有一股自然的清香，“漂白蘑菇”卻有一種漂白粉的刺激性味道;“觸摸”，正常蘑菇用手指時(shí)，有一種黏糊糊的感覺，這是蘑菇自身分泌出來的植物液體，“漂白蘑菇”則非常光滑，因?yàn)樵凇捌追邸钡膹?qiáng)力作用下，植物分泌的體液已經(jīng)被清洗得干干凈凈了。