拼音：nuò mǐ lián cài

解釋：配 料: 原料：藕5節(jié)(3000克左右)，糯米100克。

調(diào)料：白糖，糖桂花，冰糖。(HaoChi123.com)

特 色： 色澤亮紅，口感糯軟而不粘口，是秋令佳肴。(HaoChi123.com)

操 作: 將藕內(nèi)外洗凈去皮，切下藕頭留做蓋用，糯米洗凈瀝干。從切口處往藕孔里灌糯米，灌滿后用牙簽與藕頭連接上。把灌好米的藕放在鍋內(nèi)清水中，水要浸過藕，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火燒3小時(shí)左右加入白糖，燒至色澤發(fā)亮，即可冷卻后切片裝盤。另將鍋內(nèi)放少量清水，放入冰糖熬化，加入糖桂花即可澆在藕上。( 加紅曲米煮!)