即長壽面。 宋 馬永卿 《嬾真子》卷三：“ 劉禹錫 贈進(jìn)士 張盥 詩：‘憶爾懸弧日，余為座上賓。舉筯食湯餅，祝辭天麒麟?！?東坡 正用此詩，故謂之‘湯餅客’也。必食湯餅者，則世所謂長命麵者也?！眳⒁姟?長壽麪 ”。