大麥，稞麥。牟，通“ 麰 ”?！对姟ぶ茼灐こ脊ぁ贰办痘蕘砟病?漢 鄭玄 箋：“於美乎赤烏，以牟麥俱來?！?明 李時珍 《本草綱目·穀一·大麥》﹝釋名﹞：“牟麥。麥之苗粒皆大於來，故得大名。牟亦大也。通作麰?！?明 李時珍 《本草綱目·穀一·大麥》﹝集解﹞引 陶弘景 曰：“今稞麥一名牟麥，似穬麥，惟皮薄爾。” 章炳麟 《中華民國解》：“﹝ 西藏 ﹞土地磽確，栽種獨宜青稞，上者止於牟麥，而秔稻不適於土宜?！?/p>