◎ 瓊脂 qióngzhī
[agar] 從某些紅藻類植物提取的凝膠質(zhì)產(chǎn)品,主要用作培養(yǎng)基和食品的凝膠劑和穩(wěn)定劑

1.agal-agal; agar; agarophyte

(1).指美食。 元 柳貫 《次伯長待制韻送王繼學(xué)修撰馬伯庸應(yīng)奉扈從上京》之一：“仗前桐酒進(jìn)瓊脂，翠絡(luò)金鉤向馬垂?！?br>(2).植物膠的一種，也叫瓊膠、凍粉，通稱洋粉或洋菜。用海產(chǎn)的石花菜、江蘺等制成。為無色、無固定形狀的固體，溶于熱水。可作冷食和細(xì)菌的培養(yǎng)基等。