亦作“ 湛饎 ”。亦作“ 湛熺 ”。指釀酒時浸漬、蒸煮米曲之事?！抖Y記·月令》：“﹝仲冬之月﹞乃命大酋，秫稻必齊，麴蘗必時，湛熾必絜，水泉必香，陶器必良，火齊必得?！?鄭玄 注：“湛，漬也；熾，炊也。” 孔穎達 疏：“謂炊漬米麴之時，必須清潔?！薄秴问洗呵铩ぶ俣纷鳌罢筐劚貪崱?。 高誘 注：“湛，漬也；饎，炊也……湛讀瀋釜之瀋；饎讀熾火之熾也?！薄痘茨献印r則訓》作“湛熺必潔”。 高誘 注：“湛，漬也；熺，炊也……湛讀審釜之審；熺，炊熾火之熾也。” 劉文典 集解引 桂馥 曰：“熺，借字，當為饎?！短厣伿扯Y》：‘主婦視饎，爨於西堂下。’ 鄭玄 注：‘炊黍稷曰饎。’” 明 趙東曦 《飲酎用禮樂賦》：“濃濃零露，膏澤施也；而且陶器必良，湛熾必潔，監(jiān)之大酋，幾筵肆設?！?/p>