由姜科植物姜(Zingiber officinale Roscoe)的根莖經(jīng)水蒸氣蒸餾得到的一種精油。為淡黃至黃色液體。鮮姜油的質(zhì)量比干姜油好得多。有特殊的氣味和辛辣的滋味。具生姜特征香氣。密度0.877-0.888。折射率1.488-1.494(20℃)。旋光度-28°--45℃。皂征值≤20。不溶于水、甘油和乙二醇、溶于乙醇、乙醚、氯仿、礦物油和大多數(shù)動植物油等。主成分為姜烯(Zingiberene)、生姜酚(Shogaol)、姜醇(gingerol)、姜酮(zingerone)、檸檬醛、水芹烯、冰片等。主產(chǎn)于牙買加、西非、印度、中國和澳大利亞。主要用于配制食用香精、各種含酒精飲料、軟飲料和糖果，也用于香水等化妝品。

姜油在熱炒、冷拌和各種食品中可作為調(diào)料;在藥用中有去痰、止咳、止嘔之功效;用于保健，有開胃、御寒、殺菌等作用。還可作為酒類、化妝品等的調(diào)香劑。

 護發(fā)功效

用水溶性姜油調(diào)和在洗發(fā)露中按摩頭皮和發(fā)絲,其中的姜辣素,姜烯油等成分,可以使頭部皮膚血液循環(huán)正?；?促進頭皮新陳代謝,活化毛囊組織,有效地防止脫發(fā),白發(fā),刺激新發(fā)生長,并可抑制頭皮癢,強化發(fā)根. 修護發(fā)根毛囊部位,促進發(fā)絲的健康生長,達到“毛囊干細胞”修護的作用。

腦力保養(yǎng)

調(diào)和在洗發(fā)露中洗頭可驅(qū)頭風，對偏頭痛、周期性頭痛具有一定的治療作用，更可放松頭部神經(jīng)，使人頭腦清晰，活化思緒，增進記憶力，是不錯的腦力保養(yǎng)的方法。

身體保養(yǎng)

1. 身體泡?。涸诙竟?jié)里，把姜油5-8滴滴于一浴缸溫水中，泡浴，可促進血液循環(huán)，令全身發(fā)熱，治療冷感癥，更有催情的作用。

2. 身體按摩：用姜油5-7滴做全身按摩，可活化全身精神組織，令全身發(fā)熱，驅(qū)風，治療感冒，舒解肌肉酸痛，催情。

3. 足?。簩⒔?-5滴滴于一盆溫水中泡腳，可治療手腳冰冷，腳汗太多，對足癬也有一定療效。用姜油按摩足部更能溫暖情緒，激勵人心，改善神經(jīng)衰弱、精神疲憊、暈眩、活絡思緒。同時刺激足底穴位，增強各系統(tǒng)的新陳代謝，從而使人體得到放松，緩解疲勞。可以調(diào)節(jié)、松弛緊張的神經(jīng)，調(diào)和經(jīng)絡氣血，改善睡眠質(zhì)量，緩解多夢、早醒等睡眠障礙。尤其是工作繁忙的加班族, 驅(qū)走疲勞的效果非常好。

4. 暈車：將姜油直接涂抹于人中、太陽穴或滴在掌心在胃部按摩，可緩解暈車產(chǎn)生的頭暈嘔吐。

5. 止胃痛、關節(jié)痛、腹痛、痛經(jīng)、扭傷、挫傷等：取3-5滴姜油搽于痛處，有消炎鎮(zhèn)痛作用;

6.配合做腎部保養(yǎng)、經(jīng)絡排毒、刮痧、肩頸保養(yǎng);

內(nèi)服：白天取2-3滴用開水沖服，能活血御寒防感冒，加適量蜂密口感更佳。 {注}陰虛火旺者、目赤內(nèi)熱者慎用。

注意事項：　敏感性皮膚請稀釋后使用。