垃圾食物族是“垃圾食物”達人，他們不是愛吃沒營養(yǎng)的東西，而是真的在垃圾堆中翻找高級餐廳丟棄的昂貴食物。這些垃圾食物人士并非是反對浪費的環(huán)保人士，也不是一窮二白的游民，純粹是為了省錢。

從垃圾堆找食物 (dumpster-diving)已成趨勢，數(shù)千名紐約人甚至透過Meetup社交網(wǎng)站定期搜刮商店的垃圾堆。一般消費者白天要花7美元(約人民幣44元)才能吃到星巴克的沙拉，數(shù)小時后，“垃圾食物達人”可以免費吃到同樣的食物，只不過得動手從垃圾中“回收”。這些食物并非腐壞而被餐廳丟棄，有些包裝根本原封未動，也未被廚余、垃圾污染。這些“垃圾食物達人”并非是反對浪費的環(huán)保人士、也不是一窮二白的游民，純粹是為了省錢。當(dāng)然，想要做這種達人，先決條件是有一副“鐵胃”。

注意事項

一個合格的垃圾食物達人要懂得鑒別食物的安全性。盡量撿保存期內(nèi)的熟食，以及面粉等不易腐敗的食品，另外，對撿來的食物進行徹底消毒。

美國營養(yǎng)師卡爾·敏辛表示，經(jīng)過衛(wèi)生處理后，許多被丟棄的食品其實是可以食用的。但是他同時提醒，盡量避免垃圾堆里的交叉污染;許多病原體通過徹底的清洗和煮熟即可消滅。他不認為撿“垃圾食品”的行為是不健康的，“許多客戶付錢讓我告訴他們‘多吃蔬菜’的簡單道理，而‘垃圾食品達人’只要擁有足夠的衛(wèi)生常識，同樣可以吃得健康。”