◎ 酸菜 suāncài
[pickled Chinese cabbage] 白菜等用開水泡過后,經(jīng)發(fā)酵變酸了的叫做“酸菜”

1.Chinese sauerkraut; pickled Chinese cabbage; sauerkraut

白菜等經(jīng)發(fā)酵變酸處理后，叫做“酸菜”。 沉從文 《邊城》二：“吃的是干魚、辣子、臭酸菜，睡的是硬幫幫的艙板。” 魏巍 《朝鮮同志》：“部隊一到宿營地，老鄉(xiāng)就說，米叫 日本 燒了，小半甕酸菜也叫倒茅坑里啦?！?/p>