(1).以酒祭祀或祭奠?！秲x禮·鄉(xiāng)射禮》：“獲者南面坐，左執(zhí)爵，祭脯醢。執(zhí)爵興，取肺坐祭，遂祭酒?！薄肚迨犯濉ざY志十一》：“ 順治 十八年， 世祖 崩， 圣祖 截髮辮成服……既大斂，奉梓宮 乾清宮 ，設(shè)幾筵，朝、晡、日中三設(shè)奠，帝親詣尚食祭酒?！?br>(2).古代饗宴時(shí)酹酒祭神的長者。后亦以泛稱年長或位尊者。《史記·孟子荀卿列傳》：“而 荀卿 三為祭酒焉?！?司馬貞 索隱：“謂 荀卿 出入前后三度處列大夫康莊之位，而皆為其所尊?！?明 許浩 《兩湖麈談錄》：“按古禮賓客得主人饌，則老者一人舉酒以祭於地，示有先也，故謂祭酒，蓋尊重之稱也?！?清 趙翼 《陔馀叢考·祭酒》：“祭酒本非官名，古時(shí)凡同輩之長，皆曰祭酒。蓋飲食聚會，必推長者先祭。 胡廣 曰：古禮，賓客得主人饌，則老者一人舉酒以祭，示有先也?！?br>(3).指出行的餞別酒。 唐 李賀 《出城別張又新酬李漢》詩：“今將下東道，祭酒而別 秦 。” 王琦 匯解：“祭酒，謂祖道祭也。古者出行，必有祖道之祭?！?br>(4). 漢 魏 以后官名。 漢 代有博士祭酒，為博士之首。 西晉 改設(shè)國子祭酒， 隋 唐 以后稱國子監(jiān)祭酒，為國子監(jiān)的主管官。 清 末始廢。后亦以泛稱文壇、藝壇或?qū)W術(shù)界、文化界的首腦人物。 鄭逸梅 《逸梅叢談·妙喻》：“我?guī)?程瑤笙 先生，當(dāng)然算得畫苑中的祭酒，善于寫生，畫獸更具 郎士寧 的意味?！?/p>

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