(1).古代八種烹飪法。《周禮·天官·膳夫》：“珍用八物。” 鄭玄 注：“珍，謂淳熬、淳母、炮豚、炮牂、擣珍、漬、熬、肝膋也。” 宋 呂希哲 《侍講日記》：“八珍者，淳熬也，淳母也，炮也，擣珍也，漬也，熬也，糝也，肝膋也。先儒不數(shù)糝而分炮豚羊為二，皆非也?！焙笠灾赴朔N珍貴食品。 明 陶宗儀 《輟耕錄·續(xù)演雅發(fā)揮》：“所謂八珍，則醍醐、麆沆、野駝蹄、鹿唇、駝乳糜、天鵝炙、紫玉漿、玄玉漿也?！彼滓札埜?、鳳髓、豹胎、鯉尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪蟬為八珍。 明 陶宗儀 《輟耕錄·續(xù)演雅發(fā)揮》：“所謂八珍，則醍醐、麆沆、野駝蹄、鹿唇、駝乳糜、天鵝炙、紫玉漿、玄玉漿也?！彼滓札埜巍ⅧP髓、豹胎、鯉尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪蟬為八珍。
(2).泛指珍饈美味。《三國志·魏志·衛(wèi)覬傳》：“飲食之肴，必有八珍之味?！?唐 杜甫 《麗人行》：“黃門飛鞚不動塵，御廚絡繹送八珍。” 宋 陸游 《東堂睡起》詩：“若論胸中淡無事，八珍何得望藜羹?！?康有為 《大同書》甲部第五章：“是故甲愿八珍而乙不得藜藿焉。”

1.【醫(yī)】eight dainties