古代風(fēng)俗，立春日以韭黃、果品、餅餌等簇盤為食，或饋贈親友，稱春盤。帝王亦于立春前一天，以春盤并酒賜近臣。 唐 沉佺期 《歲夜安樂公主滿月侍宴》詩：“歲炬常然桂，春盤預(yù)折梅?！?金 元好問 《春日》詩：“里社春盤巧欲爭，裁紅暈碧助春情?！?馬南邨 《燕山夜話·今年的春節(jié)》：“什么是‘春盤’呢？它是用芹菜、韭菜、竹筍等組成的，表示勤勞、長久、蓬勃的意思。”