由灰色鏈霉菌(Streptomycesgriseus)培養(yǎng)液提取而得的微生物蛋白酶。白色粉末。分子量20000。易溶于鹽水和稀鹽溶液，最適pH值7.8～8.0，最適溫度60～80℃。有極強(qiáng)的蛋白水解作用，可切斷蛋白質(zhì)所含肽鍵的80%。能水解纖維蛋白、黏蛋白。在體內(nèi)能與其抑制物結(jié)合，使酶活性中心受到保護(hù)，輸送至病變組織，又能同抑制物分離，恢復(fù)其酶活性。醫(yī)學(xué)上用于抗炎消腫。