祭祀灶神，古代五祀之一。上古祀灶多在夏月。《禮記·月令》：“﹝孟夏之月﹞其祀灶，祭先肺。” 鄭玄 注：“灶在廟門外之東。祀灶之禮，先席於門之奧，東面設(shè)主于灶陘。” 漢 董仲舒 《春秋繁露·求雨》：“夏求雨，令縣邑以水日家人祀灶?！?宋 范成大 《臘月村田樂府》詩序：“臘月二十四夜祀灶，其説謂灶神翌日朝天，白一歲事，故前期禱之。”參見“ 祀灶日 ”。