◎ 乳腐 rǔfǔ
[fermented bean curd] 〈方〉∶豆腐乳

1.【醫(yī)】milk curd

(1).乳制食品名。也稱(chēng)乳餅。制法見(jiàn) 明 李時(shí)珍 《本草綱目·獸一·乳腐》。 唐 李肇 《唐國(guó)史補(bǔ)》卷中：“ 穆氏 兄弟四人， 贊 、 質(zhì) 、 員 、 賞 。時(shí)人謂： 贊 俗而有格為酪； 質(zhì) 美而多入為酥； 員 為醍醐，言粹而少用； 賞 為乳腐，言最凡固也?！?br>(2).即豆腐乳。 宋 司馬光 《答李大卿書(shū)》：“彼筍簟、乳腐、麺滓、豆炙，性大寒而滯氣。”