懶人湯 - 簡介

在中國的各大超市內(nèi)，各式各樣的湯料十分熱銷，正因為食用方便，做一鍋湯只需要幾分鐘的時間，因此被市民形象地稱為“懶人湯”。

懶人湯 - 種類

比如濃湯寶，包含雞湯、魚湯、牛肉湯、豬肉湯等多種口味。

懶人湯 - 特點

1、方便、味美是這些產(chǎn)品的賣點。

2、大部分“懶人湯”各種產(chǎn)品都用最形象的標識來吸引患者。比如濃湯寶的“雞湯湯底”料包裝袋上，畫了一個老母雞的形象;而翡翠白玉湯包裝上，則以“豆腐蘑菇白菜的濃湯”作誘餌。不過，如果注意看，會發(fā)現(xiàn)所有的湯料包裝上都附加一句話：“本包裝所有圖片僅供參考?！?/p>

懶人湯 - 質疑配料

一些市民提出疑惑：這么鮮，到底放的是什么呢?如果真的這么有營養(yǎng)，那么人還喝什么老母雞湯，現(xiàn)在好的老母雞一只要上百元，而“懶人湯”的雞湯湯料幾塊錢塊錢可以買兩包，算起來，做一鍋“雞湯”只需要2.5元，讓人實在大惑不解。

一些細心的市民還發(fā)現(xiàn)，濃湯寶的保質期多為12個月，其他有的品牌產(chǎn)品保質期更是長達18個月。而在濃湯寶的包裝說明上，甚至沒有給出任何的營養(yǎng)列表。

此外，入選2010年“世界十大最沒有營養(yǎng)的食物”的理由中，罐裝濃湯被認為是由鹽、脂肪、人造添加劑、防腐劑，或許還有一些脫水胡蘿卜調(diào)制成的營養(yǎng)價值非常低的“混合物”。

懶人湯 - 解疑

專家解析

西安一位食品專家就此指出，豬骨粉、雞肉粉和魚粉并不是新鮮食材，“懶人湯”中很多成分都是食品添加劑，如果是真正的牛肉、魚骨、老母雞和豬骨熬制的，其中的氨基酸分解后自然有鮮美味道，無需添加香精。

專家表示，看食物的營養(yǎng)，就看營養(yǎng)成分表。若是真正的牛肉、魚骨、老母雞和豬骨湯，其蛋白質含量應該遠遠大于碳水化合物等。

廚師揭秘

南京河西一家飯店的管姓廚師稱，拿老母雞湯來說，無論是飯店還是自己家熬制，只需要放點鹽和水就可以了。有的飯店講究點的，就放點醬料。有的家里熬雞湯的時間要五六個小時，有的時候甚至是小火燉，確實費時費力。

然而用“懶人湯”，方便快捷，但真正的雞湯只有雞香，湯料調(diào)出來的則香氣太濃，而且不純。從表面來看，也不太一樣，真正的雞湯油浮在上面，放一段時間后，湯就很清澈，肉類就沉到下面去了。而湯料調(diào)出來的湯不但渾濁，放的時間長了，還容易凝結起來。

懶人湯 - 影響健康

南京醫(yī)科大學第二附屬醫(yī)院營養(yǎng)師梁婷婷認為，“雖然是合格產(chǎn)品，但是從營養(yǎng)學角度來說，是不推薦長期食用的。比如一個正常人一天內(nèi)攝入的鹽分不能超過6克的標準。所以在進食料湯的時候，就一定要看清楚它外包裝上的營養(yǎng)標簽，看它里面的鹽分有沒有超標。按照最新的國家食品標簽法，食品應該在自己的標簽上注明蛋白質、鈉等元素的含量?！?/p>

南京一位營養(yǎng)學專家也稱，由于鹽可以大幅度提升鮮味，每100克濃湯，就已經(jīng)含有七八克的鈉，超過了每日6克的標準?？梢哉f它的鹽含量是相當高的。在營養(yǎng)學專家看來，攝入鹽分太多，對高血壓和腎病患者來說尤其危險。如果將“懶人湯”當作飲品的話，其實還不如喝白開水來得更健康一些。