硫磺菊花 -簡(jiǎn)介

硫磺菊花就是用硫磺熏制的菊花。通過硫磺熏蒸，破壞表面蠟質(zhì)，起到干燥作用。但這種硫磺菊花還有毒性，每千克含二氧化硫2.3克，是不合格的。江蘇省射陽縣洋馬鎮(zhèn)，號(hào)稱中國(guó)藥材之鄉(xiāng)，又自稱為菊花之鄉(xiāng)。因?yàn)檠篑R鎮(zhèn)生產(chǎn)菊花、瓜蔞、黃芪等中藥材，其中菊花的產(chǎn)量占相當(dāng)大的份額。很多種植或者加工、貿(mào)易的農(nóng)民也都靠菊花發(fā)了家，但是在每年兩千噸上下的菊花產(chǎn)量中，卻有大約200噸用硫磺熏制的菊花充斥其中，流向市場(chǎng)。

在江蘇射陽縣洋馬鎮(zhèn)在藥材村，看到一戶農(nóng)家在路邊自家房門前的空地上擺放著十幾袋菊花餅花。當(dāng)?shù)卮迕窀嬖V記者，這是用硫磺熏過的花。村民說，用硫磺熏過的菊花只要在通風(fēng)的條件下放個(gè)把月，就不會(huì)聞到硫磺的氣味了。菊花的產(chǎn)品有兩種：一種是業(yè)內(nèi)稱為殺青花的散裝的菊花;還有一種餅花，顧名思義，就是看上去像一塊面餅的形狀，正是這種餅花相當(dāng)數(shù)量是用硫磺熏制的。

菊花加工的主要工序是脫水，也就是將菊花中的水分去掉。為了節(jié)省成本，傳統(tǒng)的菊花制造工藝就是通過硫磺熏蒸，破壞表面蠟質(zhì)，起到干燥作用。但是從2005年起中華藥典已不再允許使用硫磺熏蒸法，原因是硫磺熏蒸后的菊花藥味會(huì)變酸，造成主要成份損失而影響臨床療效，同時(shí)殘存二氧化硫，造成毒性疊加。洋馬鎮(zhèn)一位做菊花生意的老板說，在洋馬鎮(zhèn)大的菊花加工廠沒有用硫磺熏過的菊花，但農(nóng)戶還在普遍使用。

危害

硫磺熏蒸后的菊花藥味會(huì)變酸，造成主要成分損失而影響臨床療效，同時(shí)殘存二氧化硫，造成毒性疊加。據(jù)有關(guān)專家的介紹，硫磺在熏蒸過程中會(huì)與氧結(jié)合，產(chǎn)生二氧化硫，二氧化硫是對(duì)人體有害的物質(zhì)，長(zhǎng)期接觸可致粘膜細(xì)胞產(chǎn)生變異，對(duì)人體的呼吸道粘膜、消化道粘膜有嚴(yán)重的損害作用，對(duì)肝腎功能也有直接影響。

把從農(nóng)民手里邊取得的餅花樣品送到了中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)農(nóng)副商(產(chǎn))品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心，結(jié)果是每千克含二氧化硫2.3克。根據(jù)中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)農(nóng)副商(產(chǎn))品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心的說法，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來說，菊花不管用于什么用途，標(biāo)準(zhǔn)含量是每千克含二氧化硫0.1克，等于它二氧化硫的含量超出了23倍，是不合格的。

硫如果超過標(biāo)準(zhǔn)的話，對(duì)人體應(yīng)該是有危害的。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民有種說法，剛開始餅花剛熏制出來的時(shí)候是有氣味的，放置一段時(shí)間以后，比如放個(gè)把月在通風(fēng)條件下，二氧化硫會(huì)揮發(fā)，到聞不出氣味。包括記者在倉庫里面也聞到刺鼻的氣溫。但根據(jù)質(zhì)監(jiān)局的說法，即使揮發(fā)也是微量的，它的硫還是存在的。