◎ 肉皮 ròupí
[pork skin] 通常指豬肉的皮

1.pork skin

(1).人的皮膚。《紅樓夢(mèng)》第六九回：“把那孩子拉過來，我瞧瞧肉皮兒?！?楊朔 《三千里江山》第四段：“肉皮上有些看不見的東西緊刺人：是下霜呢?！薄吨袊耖g故事選·興安嶺的故事》：“汗的大女兒高興極了，對(duì)著鏡子左邊瞧，右邊瞧，又趕緊去洗澡。把肉皮都擦破了，還是很黑；臉怎樣洗，還是很丑。”
(2).指豬肉皮。《生活科學(xué)手冊(cè)·點(diǎn)心制作》：“混水肉餡做法是：先將鮮肉皮三兩，放冷水燒沸，用刀刮凈雜毛，洗凈，入鍋略煮一下?lián)瞥?，放入冷水中浸一下，這樣可使肉皮易酥?！?/p>